Una torta sofficissima come una nuvola, profumata al cioccolato e arance, da preparare in un attimo per avere il tempo di dedicarsi anche ad altro (una passeggiata, la lettura di un libro, coccole per gli amici a 4 zampe-queste sempre e comunque-, giardinaggio, chiaccherate con gli amicie chi più ne ha più ne metta  ). Ecco, assaporare la vita a tutto tondo, prenderla a morsi come fosse una golosissima torta al cioccolato!

La torta è la versione al cioccolato della torta al latte caldo di Tish Boyle l’ho preparata anche in versione cocco-limone, all’arancianon poteva mancare la versione al cioccolato dedicata agli amici cioccolato-dipendenti!:).

 

 

Ricetta torta sofficissima al cioccolato

• per uno stampo da 22 cm-

3 uova grandi a temperatura ambiente

150 g di zucchero (nella ricetta originale 170g zucchero)

150 g di farina

20g cacao amaro

8 g di lievito per dolci

un pizzico di sale

120 ml di latte

60 g burro

1 cucchiaino essenza di vaniglia

buccia grattugiata di un’arancia non trattata

cannella in polvere -un pizzico

cacao e zucchero a velo per decorare

 

Come preparare la torta sofficissima al cioccolato

 

Foderare uno stampo da 22 cm con carta da forno, preriscaldare il forno a 175°C.
Montare con le fruste elettriche le uova intere e lo zucchero per 5 minuti.
Intanto mettere latte e burro in un pentolino sul fuoco e far arrivare ad ebollizione, quindi spegnere.
Unire alle uova montate la farina setacciata assieme al lievito, sale,cacao e cannella, mescolando delicatamente con una spatola .
Aggiungere subito il composto di latte caldissimo, l’essenza di vaniglia e la buccia grattugiata arancia, usando la spatola per amalgamare.
Versare immediatamente nella teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 30 – 35 minuti o affinchè il bastoncino di legno ne esce fuori pulito. Una volta pronta, togliere dal forno e lasciarla raffreddarsi nello stampo prima di metterla sul piatto da portata.
Servire la torta a temperatura ambiente, spolverizzata zucchero a velo.

La torta si conserva benissimo per almeno 3 giorni.

 

Segreti in cucina:

potete sostituire il latte con latte di cocco e il burro con l’olio di cocco.

 

versiunea in limba romana

Prajitura pufoasa cu ciocolata si portocala

-pentru o forma de 22 de cm-

3 oua mari,la temperatura camerei

150g zahar (170g in reteta originala)

150g faina

20 g cacao amara

8g praf de copt

un varf de sare

120 ml lapte proaspat

60g unt

1 lingurita esenta de vanilie

coaja rasa a unei portocale

praf de scortisoara

zahar pudra pentru decorat

 

Cum se prepara prajitura

Tapetam cu hartie de copt o forma de 22 cm, preincalzim cuptorul la 175°C.

Batem bine ouale cu mixerul pentru 5 minute, adaugand treptat zaharul.

Chiar inainte de a incepe sa batem ouale, punem laptele si untul intr-o craticioara si incalzim pana incepe sa fiarba.

Peste ouale batute cernem faina amestecata in prealabil cu praful de copt, sarea, cacaua si praful de scortisoara, amestecam cu delicatete cu o spatula de lemn. Adaugam treptat si amestecul fierbinte de lapte si unt, esenta de vanilie si coaja de portocala rasa. Varsam compozitia in forma si dam la cuptorul deja incalzit la 175°C pentru aproximativ 30 -35 de minute sau mai mult(facem proba cu scobitoarea infapita in mijloc, trebuie sa iasa uscata). Cand e gata o scoatem din cuptor si o lasam sa se racoreasca in forma.

Decoram cu zahar tos sau fulgi de cocos. Prajitura ramane asa pufoasa pentru minim 3 zile.

 

Secrete din bucatarie

• reteta poate fi preparata inlocuind laptele de vaca cu lapte de cocos si untul cu ulei de cocos.