Tag Archives: piatti vegetariani

Ricetta insalata con cavolo rosso mele carote – salata de varza rosie cu mar si morcov

Ricetta insalata con cavolo rosso mele carote – salata de varza rosie cu mar si morcov
Ricetta insalata con cavolo rosso mele carote – salata de varza rosie cu mar si morcov

Drin drin, suona il telefono mentre con una mano stavo girando il cavolo rosso saltato in padella con un pò di salsiccia, e con l’altra stendevo il bucato, così mi è spuntata la terza mano (evviva il multitasking)  per parlare con mia mamma . “Come stai, bene, bene, sto cucinando il cavolo rosso in padella”. Silenzio profondo dall’altra parte…sarà caduta la linea?  Nooo, era solo il silenzio incredulo di mia madre…seguito da un consiglio goloso:  “sembra una ricetta interessante (leggesi ma che cavolo stai facendo?! 🙂 ) ma scusa, perché stai lì a cuocere il cavolo rosso invece di usarlo crudo in insalata, è gustosissimo e più salutare (conserva le vitamine, bla bla)…metti anche una mela e una carota e ne viene una meraviglia (anche cromatica) da leccarsi le dita”.

insalata cavolo rosso mele carote

insalata cavolo rosso mele carote

Continua la lettura

like & share:

Melanzane ripiene vegetariane ricetta Corsica – vinete umplute cu branza

Melanzane ripiene vegetariane ricetta Corsica – vinete umplute cu branza
Melanzane ripiene vegetariane ricetta Corsica – vinete umplute cu branza
melanzane ripiene senza carne ricetta corsa Bonifacio Corsica

Ricetta melanzane ripiene senza carne ricetta corsa tipica di Bonifacio Corsica

Melanzane ripiene (senza carne), una ricetta tradizionale corsa rivisitata , categoria 3 “S” : semplice, saporita e salutare per un viaggio di gusto in Corsica…e va benissimo anche per chi di un viaggio virtuale in Corsica se ne frega 🙂 e vuole solo un piatto gustoso da servire come antipasto o piatto unico, caldo o freddo. Però dai, diciamola, la forma delle melanzane a mo’ di barchette fa prendere il volo all’immaginazione e in un’attimo siamo sull’isola a passeggiare sulle spettacolari falesie di Bonifacio. 🙂 Slurp! Continua la lettura

like & share:

Insalata con formaggio feta greca sedano e noci

Insalata con formaggio feta greca sedano e noci
Insalata con formaggio feta greca sedano e noci

immagine insalata feta greca sedano nociUno dei buoni propositi per il nuovo anno è di mangiare più verdure ed insalate, quasi quasi inizierei un progetto sul blog – pubblicare una volta alla settimana la ricetta di un’insalata(o torta salata con verdure), preparata con gli ingredienti di stagione. Sarebbe la motivazione per non lasciarmi risucchiare dalla bolla della pigrizia culinaria (pigrizia diventata stellare in questo periodo post feste-mangiate)…che dici, mi daresti una mano? 🙂

Per iniziare con le ricette di casa mia (cioè dei suoceri piemontesi :)) ti propongo una versione del tipico antipasto piemontese, fresco e gustoso: l’insalata con sedano, noci e toma piemontese, Continua la lettura

like & share:

Risotto taleggio, pere e nocciole – Orez Risotto cu branza si pere

Risotto taleggio, pere e nocciole – Orez Risotto cu branza si pere
Risotto taleggio, pere e nocciole – Orez Risotto cu branza si pere

immagine risotto pere taleggio nocciole

I formaggio + pere nei piatti salati, secondo me il gusto deciso del formaggio va a nozze col tocco fruttato della pera, quindi ti invito ad un fumante piatto di risotto, cremoso e saporito. Neanche a dirlo, la ricetta è veloce e facile da preparare.

Continua la lettura

like & share:

Torta salata gorgonzola pere e pasta fillo- Tarta cu pere gorgonzola si nuci

Torta salata gorgonzola pere e pasta fillo- Tarta cu pere gorgonzola si nuci

Immagine Torta con gorgonzola e pere noci pasta fillo

 

Il gusto leggermente pungente della gorgonzola ed il tocco delicato della pera si fondono in un ripieno cremoso e filante  rinchiuso in un guscio ben croccante di pasta fillo. Krantz krantz. Una torta salata, golosa, facile e veloce da fare, da proporre come antipasto, stuzzichino e anche come un dopopasto al posto del solito dolce.

Continua la lettura

like & share: