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Crema provenzale alle olive alici e girelle di pasta sfoglia – ricetta tapenade

Crema provenzale alle olive alici e girelle di pasta sfoglia – ricetta tapenade
Crema provenzale alle olive alici e girelle di pasta sfoglia – ricetta tapenade

Notiziona! 🙂 *, ho preparato la tapenade – una saporita crema alle olive, alici e capperi! Di origine provenzale, la crema è saporita e molto versatile (si usa per spalmare sul pane come antipastino, accompagnare le verdure…e poi io la uso spesso per farcire le girelle di pasta sfoglia). Versatile anche nella preparazione, in base ai gusti e roba disponibile nel frigo, potete sostituire le alici con una scatoletta di tonno, aggiungere un po’ di pomodori secchi o sugo di pomodoro e così via. Una cremina che preparo spesso vista la facilitĂ  e velocitĂ  della preparazione…spero vi piaccia.

Crema provenzale alle olive alici capperi

Crema provenzale alle olive alici capperi

 

*Dico scherzando “notiziona” perchè qui sul blog metto solo le ricette dei dolci che preparo, ovviamente (? 🙂 !) nella “vita reale” mangio anche roba salata, soprattutto verdure, legumi, formaggi, piatti poco elaborati perchè piĂą salutari e meno impegnativi come tempo.

Crema provenzale alle olive alici capperi

Crema provenzale alle olive alici capperi

Ricetta crema provenzale alle olive, alici e capperi

Ingredienti:

150g olive nere, snocciolate

3 filetti di alici

2 cucchiaini capperi

3- 4 cucchiai olio d’oliva

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

Come si prepara

Frullare tutti gli ingredienti affinchè otterrete una cremina omogenea.

Usare la crema per spalmare il pane, crostini, accompagnare con delle verdure/ legumi oppure per farcire le girelle di pasta sfoglia.

girelle di pasta sfoglia con crema olive alici

girelle di pasta sfoglia con crema olive alici

Ricetta per girelle di pasta sfoglia con crema alle olive, alici e capperi

Ingredienti:

1 porzione crema (ottenuta con le quantitĂ  sopra)

1 rotolo di pasta sfoglia quadrato

 

Come si preparano le girelle di pasta sfoglia

 

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, conservando la base di carta da forno. Disporre la crema su tutta la superficie, lasciando solo un piccolo spazio libero di 1-2 cm circa ai bordi. Arrotolare il tutto dal lato piĂą grande, per ottenere un rotolo farcito.

Mettere nel freezer per 10-15 minuti, in modo che tagliare poi le girelle risulti piĂą facile.

Accendere il forno a 180°C.

Tagliare il rotolo in fette non troppo sottili, circa 3 cm ognuna. Disporle in orizzontale sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Infornare per 25- 30 minuti circa, in base al forno.

Si conservano 2-3 giorni nel frigo.

 

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Insalata con formaggio feta greca sedano e noci

Insalata con formaggio feta greca sedano e noci
Insalata con formaggio feta greca sedano e noci

immagine insalata feta greca sedano nociUno dei buoni propositi per il nuovo anno è di mangiare piĂą verdure ed insalate, quasi quasi inizierei un progetto sul blog – pubblicare una volta alla settimana la ricetta di un’insalata(o torta salata con verdure), preparata con gli ingredienti di stagione. Sarebbe la motivazione per non lasciarmi risucchiare dalla bolla della pigrizia culinaria (pigrizia diventata stellare in questo periodo post feste-mangiate)…che dici, mi daresti una mano? 🙂

Per iniziare con le ricette di casa mia (cioè dei suoceri piemontesi :)) ti propongo una versione del tipico antipasto piemontese, fresco e gustoso: l’insalata con sedano, noci e toma piemontese, Continua la lettura

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