Oggi ti porto in un viaggio di gusto a Lisbona: tour gastronomico e piccola guida con foto con cosa mangiare a Lisbona. Mi accompagni?

La cucina portoghese è ottima, semplice e a buon prezzo, con tanti piatti a base di pesce. E ottimi dolci!

L’antipasto –coperto

In qualsiasi ristorante, anche quelli più semplici, ti sarà subito servito un antipasto anche se non l’hai ordinato. Non è un trucco per turisti ma un’usanza tipica portoghese, però se non hai voglia di mangiarlo puoi rifiutarlo senza problemi, nessuno ti guarderà male (noi l’abbiamo preso solo una volta). L’antipasto è sempre a pagamento (se non diversamente specificato) e solitamente consiste in pane, olive e altri stuzzichini, solitamente patè e formaggio . I prezzi variano da locale a locale .

Prima di  presentarti un po’ di piatti tipici portoghesi, sappi che nei ristoranti i piatti solitamente vengono serviti assieme al contorno (patate oppure risotto).

Lisbona a tutto pesce

Il re della cucina portoghese è il pesce: tutti i ristoranti lo servono, avrai solo l’imbarazzo di scelta tra i vari tipi di pesce e il modo di cottura: baccalà, sardine, gamberi, calamari, seppie, polpi, vongole, aragoste, crostacei, branzino, salmone, tonno, pesce spada, rana pescatrice –per citarne solo alcuni.
 Il baccalà è il simbolo della cucina portoghese, lo troverai ovunque cucinato in tanti modi diversi, dicono che esistono almeno 365 ricette per cucinarlo, una per ogni giorno dell’anno: dalle crocchette di baccalà da assaggiare al volo ai piatti più sostanziozi. In 5 giorni ho potuto assaggiarne solo alcuni.

tra le ricette più popolari con baccalà c’è il bacalhau com natas – baccalà con panna e patate, bacalhau a bras – baccalà fritto con patate e uova strapazzate.

bolinhos de bacalhau – crocchette di baccalà

pasteis /pataniscas de bacalhau –deliziose frittelle di baccalà, le trovi anche nelle pasticcerie .

Un altro piatto popolare è Arroz de marisco- Riso con frutti di mare

Un piatto popolarissimo è la carne de porco à alentejana:  carne di maiale e vongole. L’abbinamento è davvero strano ma funziona.

La cataplana: una specialità a base di crostacei e riso che viene preparata nella tradizionale pentola di rame chiamata appunto cataplana.

Carne: si mangia un po’ di tutto, carne di maiale, di vitello e di pollo.

Formaggi: buoni e dal gusto deciso

Zuppe: e chi è che mangia le zuppe in viaggio? Bhè, io, per curiosità. Uno –due  tipi di zuppe le trovi quasi su tutti i menù, anche la sera.

La più famosa è forse il caldo verde – zuppa  a base di verza, patate e salsicce.

l’açorda à alentejana – una specie di zuppa a base di pane raffermo, uova, olive e aglio

Dolci

I portoghesi hanno un debole per i dolci e le pasticcerie – caffetterie sono molto frequentate, anche perchè oltre ai dolci offrono spuntini salati.

I dolci portoghesi abbondano di crema, cannella, mandorle e limone, i più famosi e deliziosi sono i pasteis de nata( pastel de nata)– pasticcini rotondi di sfoglia con un ripieno traboccante di crema, sono deliziosi serviti tiepidi. Li trovi dappertutto, ma sei vai a Lisbona non mancare la pasticceria Antiga Confeitaria de Belem- Pasteis de Belem – il posto dove sono stati inventati i famosi pasteis. Il locale è suggestivo e attraverso le vetrate puoi assistere alla creazione dei dolci, chissà se non sarai tu quello a svelare il mistero della ricetta (ne esistono varie versioni ma , apparte i proprietari, nessuno conosce quella originale). La pasticceria si trova nel quartiere di Belem dove si trovano anche alcuni dei più bei monumenti di Lisbona.

Queijadas – piccoli cheesecake in cesti di pastafrolla, in apparenza assomigliano molto ai pasteis de nata, ma con il ripieno al formaggio. I migliori li ho mangiati a Sinora.

Torte alle mandorle

Arroz dolce – un budino cremoso a base di riso profumato al limone e cannella

Bolo do rei: se capiti a Lisbona nel periodo natalizio troverai ovunque questo dolce tradizionale

Cosa bere a Lisbona

Cosa sarebbe il cibo senza un bicchiere di buon vino o birra? (se sei astemio passa direttamente al caffè:))

Ginjihna (Ginja) – liquore alle amarene/ciliegie simile allo sherry o ratafià. Lo troverai da comprare in bottiglia nei negozi, ma l’esperienza più bella è berlo in una di quei piccolissimi bar  nella zona del Rossio:praticamente una stanza con solo banco, non lasciarti scoraggiare dalla fila piuttosto variopinta: turisti e ubriaconi stanno fianco a fianco col bicchierino di liquore in mano. In alcuni negozietti più chic il liquore ginjihna ti verrà servito in un bicchierino di cioccolato ( mi ricordava molto il mon cherry, solo che il ripieno alla ciliegia è più liquoroso).

Vini:  Probabilmente il vino portoghese più famoso è il porto, un vino liquoroso, consumato solitamente a fine pasto con i dolci oppure come aperitivo.

Vinho verde – no, non è un vino verde, ma un vino giovane, secco e un po’ frizzante, può essere sia rosso che bianco. Il vinho verde bianco è quello più popolare e si accompagna benissimo ai piatti di pesce.
Birra- cerveja  è popolarissima, la trovi un po’ dappertutto sia in bottiglia che alla spina

Caffè.Il caffè è davvero buono. Uma bica – caffè simile all’espresso italiano oppure caffè con latte  um meia de leite

Lisbona per vegetariani e vegani:

In un locale tipico portoghese sarà difficile trovare qualcosa da mettere sotto i denti, però di sfuggita ho visto diversi ristorantini vegan-vegetariani. Oppure puoi rifugiarti in un ristorante indiano, come ho fatto io con una mia amica vegetariana.

Dove mangiare a Lisbona

Seguite il naso, è pieno di ottimi posti dove mangiare a buon prezzo!

Casa do Alentejo: abbiamo cenato una sera qui per assaggiare i piatti tipici della zona di Alentejo, i piatti nella norma, ma più cari della media, mi è piaciuto più per l’ambiente. Il ristorante viene ospitato nella Casa di cultura- centro della regione Aljentejo che puoi visitare gratuitamente anche senza andare a mangiare dal ristorante.

Andare a mangiare in una tasca a Bairro Alto: piccoli locali dove puoi servire la cena mentre assisti ad una spettacolo di fado dal vivo

Dove mangiare dolci a Lisbona:

La zona del Rossio è il triangolo d’oro delle pasticcerie tradizionali di Lisbona: tre di quelle più famose si trovano a pochi passi una dall’altra: cafè Nicola, Casa Suiça e Confeitaria Nacional (l’ultima è anche la mia preferita, anche per i suoi bellissimi interni, in più a pranzo troverai una tavola calda a buon prezzo-al primo piano-).

Pavilhao Chines- Un locale originale – vero museo con incredibili collezioni, mi è talmente piacuto da dedicargli un post qui.

La storica pasticceria Pasteis de Belem a Belem.

Mi è venuta una fame mentre scrivevo:). Cosa t’ispira di più e saresti curioso di assaggiare? Intanto io ho già preparato una ricetta (indovina quale?) e ti sto preparando una sorpresa: un giveaway con un libro di cucina portoghese in regalo. Stammi vicino!:)
versiunea in limba romana

Ce sa mananci la Lisabona – tur gastronomic

Iti propun un tur gastronomic al Lisabonei  si un mic ghid cu cele mai tentante si reprezentative mancaruri de gustat intr-o calatorie la Lisabona. Ce zici, ma insotesti?

Bucataria portugheza este minunata: gustoasa, simpla si cu preturi accesibile, cu nenumarate feluri de mancare cu peste.

Aperitivul in Portugalia

In orice restaurant ai intra, nici nu te-ai asezat bine si esti servit cu un aperitiv(pe care evident ca nu l-ai comandat). Nu e o pacalela folosita cu turistii ci o traditie portugheza, apertivul e mereu contra cost( de la un euro in sus)si de obicei contine masline, patè, branzeturi etc.  Daca nu il vrei nu e nicio problema sa-l refuzi, ospatarul nu se va uita urat la tine(eu l-am gustat o singura data, apoi l-am refuzat mereu).

Inainte de a-ti prezenta cateva feluri de mancare portugheza, sa stii ca portiile sunt de obicei foarte generoase si mancarea vine servita cu garnitura(cartofi-fierti sau prajiti-  sau orez).

Lisabona sau paradisul iubitorilor de peste

Regele incontestabil bucatariei portugheze este pestele, servit in toate restaurantele, o sa-ti ia ceva vreme sa te descurci printre multitudinea de retete propuse: bacalhau(cod), sardine, somon, ton, fructe de mare, scoici, creveti, moluste –sunt doar cateva din cele mai folosite feluri de peste .

Bacalhau(codul) – este simbolul bucatariei portugheze, o sa-l gasesti peste tot gatit in nenumarate feluri, se spune ca exista cel putin 365 de retete de bacalhau- cate una pentru fiecare zi a anului: de la crochetele de cod, pasteis de bacalhau la felurile mai elaborate. Din retetele traditionale cu cod iti recomand bacalhau com natas – cod cu smantana si cartofi si bacalhau a bras – cod prajit cu cartofi si oua; bolinhos de bacalhau – crochete din cod; pataniscas/pasteis de bacalhau –un fel de snitele delicioase cu cod, le gasesti si in cofetarii.

Arroz de marisco –orez cu fructe de mare, este un alt preparat traditional foarte raspandit si apreciat.

Carne de porco à alentejana –carne de porc cu scoici, o combinatie foarte ciudata dar traditionala din regiunea Alentejo .

La cataplana- o specialitate pe baza de crustacei(scoici, midii, etc) si orez, gatita intr-o cratita traditionala din cupru numita cataplana.

Carne – o sa gasesti tot, carne de porc, de vita sau pui.

Branza – branzeturile sunt tare gustoase

Supe
caldo verde – Supa pe baza de varza, cartofi si carnati, e poate cea mai cunoscuta supa portugheza

l’açorda à alentejana -preferata mea, traditionala din regiunea Alentejo, e o supa cu paine, oua, masline si usturoi(mult usturoi).

Dulciuri portugheze

Portughezii au o slabiciune pentru dulciuri, cofetariile te imbie cu fel de fel de prajituri dar gasesti si chestii sarate.

Pasteis de nata ––cele mai faimoase dulciuri lusitane,  sunt nite prajituri mici si rotunde, cu o baza de aluat frantuzesc(un fel de) si umplute cu crema, sunt delicioase calde,  pudrate cu zahar tos sau cu scortisoara. Pasteis de nata le gasesti in orice cofetarie, dar daca tot esti la Lisabona nu rata Antiga Confeitaria de Belem- Pasteis de Belem, cofetaria unde au fost inventate. Cofetaria e imensa si poti trage cu ochiul in bucataria unde se prepara prajiturile, cine stie daca nu vei fi chiar tu norocosul care descopera reteta originala(exista diferita variante ale retetei de pasteis, dar cea originala ete cunoscuta si pazita cu strasnicie de proprietari). Cofetaria se afla in cartierul Belem, sigur ajungi acolo pentru a vedea unele din cele mai frumoase monumente ale Lisabonei.

Queijadas- minuscule prajituri gen cheesecake la cuptor, cu baza de aluat de tarta si umplutura cremoasa cu branza. Cele mai bune queijadas le-am mancat la Sintra.

Arroz dolce – un desert foarte raspandit, un fel de budinca de orez cu lapte si multa scortisoara.

Bolo da rei- prajitura traditionala pregatita in perioada sarbatorilor de iarna.

Ce sa bei la Lisabona

Cu mancarea merge bine un pahar de bere sau vin, iar la desert un lichior .

Ginjinha (ginja)- visinata . O gasesti de cumparat si la sticla dar cel mai fain e sa o bei intr-o botega din centru(in zona Rossio) : niste baruri minuscule si cam darapanate, o sa le recunosti din departare din cauza cozii pestrite formate din turisti veseli si localnici. Unele baruri mai cochete servesc ginjinha in  paharele de ciocolata.

Porto – probabil cel mai faimos vin portughez, e dulce si e servit cu desertul sau ca aperitiv.

Berea- cerveja e foarte indragita, o gasesti cam peste tot la sticla sau draft

Vinho verde- nu, nu e un ciudat vin verde, ci un vin “tanar”(consumat pana la un an de cand a fost produs), sec si usor acidulat, vinho verde poate fi rosu sau alb. Vinho verde alb este cel mai raspandit si apreciat, merge de minune cu mancarurile din peste.

Cafea – este excelenta, tare si foarte asemanatoare cu cea italieneasca. Uma bica- un fel de espresso italian sau um meia de leite- cafea cu lapte

Lisabona pentru vegetariani/vegani

Daca esti vegetarian am o veste buna si una proasta pentru tine.

Vestea proasta e ca intr-un restaurant cu mancare traditionala portugheza iti va fi foarte greu sa gasesti ceva de mancat fara urma de carne/peste. Vestea buna e ca am vazut prin centru mai multe restaurante/localuri cu mancare pentru vegetarieni. De asemenea iti poti cauta refugiul culinar intr-un restaurant indian, asa cum am facut si eu intr-o seara cu o prietena vegana.

Unde sa mananci la Lisabona

Cel mai bine e sa-ti urmezi nasul, e plin de localuri cu mancare buna la preturi accesibile.

Casa do Alentejo – am cinat aici intr-o seara, eram curioasa sa gust felurile traditionale din zona Alentejo. Mancarea e realtiv buna, preturile mai mari ca media, cel mai mult mi-a palcut amenajarea localului. Restaurantul se gaseste in interiorul Casei de cultura a regiunii Alentejo, pe care o poti vizita gratis.

Sa mananci int-un restaurant din cartirul Bairo Alto- asistand la un spectacol cu muzica fado.

Pavilhao Chines  - Un local foarte deosebit si extravagant , pare un muzeu cu colectii de obiecte de toate felurile, mi-a placut asa mult incat i-am dedicat un articol intreg aici.

Unde sa mananci dulciuri la Lisabona

Peste tot:)

Zona Rossio din centru e triunghiul de aur al cofetariilor traditionale din Lisabona: trei din cele mai faimoase cofetarii se gasesc la 2 pasi una de alta: Cafè Nicola, Casa Suiça si Confeitaria Nacional(ultima e si preferata mea, dulciuri bun si decoratii superbe, in plus la etaj e si un fel de impinge tava cu mancare gatita).

Mi s-a facut o foame groaznica in timp ce scriam articolul asta. Pe tine ce fel de mancare te atrage cel mai mult? Intre timp (cu o mana scriam articolul si cu alta gateam) am si pregatit o reteta, sunt curioasa daca ghicesti care. Si iti pregatesc o surpriza: foarte curand voi face un concurs cu premii- o carte cu retete portugheze cadou. Asa ca te sfatuiesc sa stai pe aproape!

ps:) fotografiile cu mancarea sunt mai jos in galeria foto
Clicca per vedere la presentazione.

Carissimi, so che tanti di quelli che mi stanno seguendo hanno un cane in famiglia, così mi sono chiesta: ma il vostro cane cosa mangia? Mmm, probabilmente lui mangerebbe di tutto, meglio: ma voi cucinate per il vostro cane? E se sì, cosa?

Io cucino sempre per Michi(il mio cane) …sempre vuol dire 2 volte alla settimana visto che il cibo preparato si conserva per 3 giorni nel frigo, preparo una ricetta golosa e sana trovata in un libro—enciclopedia del cane scritto da 2 medici veterinari. L’ho sempre usata da quando Michi era piccolissima, variando un po’ le verdure ed il tipo di carne. Anche se non sembra (soprattutto quando è tosata sembra magrissima), Michi mangia come un lupo. A 9 anni dovrebbe mangiare solo una volta al giorno, però i suoi pasti sono ben tre: al mattino croccantini, a pranzo pochissima pasta non condita (anche se non dovrebbe, ma è troppo golosa) e la sera una porzione del suo cibo con carne, riso e carote. Quasi come me! :)

Ecco la ricetta che faccio sempre per il mio cane:

(per un cane di taglia piccola che pesa su 5-6 kg)

 Ingredienti:

300g carne (di pollo, tacchino o vitello, NO di maiale)

3 carote

3 cucchiai di riso

a volte aggiungo anche dei piselli

Come preparare:

Spelare le carote e ridurle a rondelle.

Ridurre la carne a pezzi. Metterla in una pentola con abbondante acqua fredda e portarla ad ebollizione. Eliminare la schiuma e aggiungere il riso e le carote. Far sobbollire per 15 minuti (o affinchè il riso è ben bollito), mescolando a volte. Voilà, è pronto. Dopo essersi raffreddata eliminare l’eventuale acqua in eccesso.

Prima di servire il pasto al cane: ridurre la carne e le carote a pezzettini piccoli, mescolare, aggiungere un cucchiaino d’olio di semi(soia o girasole, no di olive). Servire tiepido(freddo farebbe venire l’indigestione).

Basta per 3 giorni, una porzione al giorno. Si conserva nel frigo.

E tu, hai mai provato a cucinare per il tuo cane?

A presto, Anca e Michi:)

Reteta de mancare pentru caini

Dragii mei, stiu ca printre cei care ma urmaresc sunt si multi iubitori de animale, asa ca m-am gandit sa va intreb: ce mananca catelul vostru? Mmm, probabil ca el ar manca de toate,vrute si nevrute,  intrebarea e : voi gatiti special pentru catel sau ii dati crochete si /sau resturi de la masa voastra?

Eu ii gatesc mereu lui Michi(catelul meu)…mereu inseamna de doua ori pe saptamana avand in vedere ca mancarea ii ajunge pentru 3-4 zile si se poate pastra la frigider. Pregatesc o reteta gustoasa si sanatoasa pe care am gasit-o intr-o carte- enciclopedia cainelui scrisa de doi medici veterinari. Reteta i-o pregatesc de cand era mica(deci de 9 ani deja), variind legumele si carnea. Desi nu s-ar spune privind-o, Michi- catelusa mananca ca un lup! La varsta ei de 9 ani ar trebui sa aiba doar o singura masa pe zi, in schimb mananca de 3 ori: dimineata crochete, la pranz un pic de macaroane(avans de la pranzul nostru) iar seara o portie din mancarea ei.

Pana cand Michi se hotaraste sa ne spuna cum ramane asa de slaba si in forma, eu va scriu reteta.

Reteta de mancare pentru caini

-pentru un caine de 5-6kg, ajunge pentru 3 zile -3 portii(o portie pe zi)-

Ingrediente:

300 g de carne( pui, curcan sau vita, NU de porc)

3 morcovi

3 linguri de orez

Cum se prepara:

Curatam morcovii si ii taiem in rondele. Taiem carnea in bucatele. Punem carnea intr-o oala cu apa rece si dam la fiert. Cand incepe sa fiarba, eliminam spuma formata, apoi adaugam bucatelele de morcovi si orezul si lasam sa fiarba la foc potrivit pentru 15 minute sau pana cand orezul e bine fiert. Amestecam din cand in cand. E gata!

Inainte de a da mancarea cainelui: asigura-te ca morcovii si carnea sunt maruntiti suficient de bine(ei nu mesteca ci hapaie tot) , incalzeste-o putin(trebuie sa fi calduta) si adauga o lingurita de ulei vegetal (floarea soarelui sau soia, NU de masline deoarece acesta poate provoca diareea).

Pe curand!

Piuttosto unico che raro, Pavilhao Chines è un locale  allestito come un museo delle miniature: un’ atmosfera eccentrica, un po’ strana ed al contempo molto tranquilla, da andarci per sorseggiare una birretta, un cocktail, giocare a billiardo ma, soprattutto, scoprire l’incredibile collezione di miniature – souvenir da tutto il mondo.

Lo sai, viaggio sempre low cost e solitamente non m’ imbatto in locali che meritano un articolo dedicato sul blog…però questo posto così stravagante lo merita.

Incuriosita dalla presentazione sulla guida di Lisbona: “il locale più incredibile di Lisbona e forse del mondo”:), ci sono andata.

La porta rossa e le vetrine oscurate lo fanno sembrare un posto un po’ losco, invece varcata la soglia mi sono trovata in un vero museo delle miniature: il locale ha varie sale, tutte allestite in maniera originale con delle miniature: bamboline, macchinine, stampe, porcellane, souvenir da tutto il mondo, molti oggetti d’ epoca. Noi ci siamo presi una birra ed un cocktail , i prezzi mi sono sembrati un po’ più alti della media di Lisbona, ma comunque accettabili.

Non saprei se alla fine Pavilhao Chines è il locale più incredibile di Lisbona, però è unico.

Che dici, come ti sembra? Questo potrebbe essere il paradiso dei collezionisti – tu collezioni qualcosa?

Il locale Pavilhao Chines si trova a Lisbona, nella zona Principe Real –Sao Bento, Via Rua Dom Pedro V, 89-91)

ps:tutte le foto nella photogallery di Pavilhao Chines alla fine dell’articolo

versiunea in limba romana

Cel mai incredibil local din Lisabona: bar sau muzeul al miniaturilor? Amandoua!

Pavilhao Chines este un bar amenajat ca un adevarat muzeu al miniaturilor: miniaturi din toata lumea pentru toate gusturile(papusi din portelan, masinute, soldati, statuete etc etc, e cate  ceva pe placul fiecaruia). Un bar incredibil, original si excentric, cu o atmosfera ciudata(datorata miniaturilor) si foarte linistita, poti bea o bere, un cocktail, juca biliarda dar, mai ales, minuna de incredibila colectie de miniaturi.

Cred ca o stii deja, calatoresc mereu low cost si mi se intampla rar sa nimeresc in localuri care merita un articol intreg pe blog, insa barul asta e asa deosebit incat o merita din plin.

Mai intai a fost descrierea din ghidul turistic al Lisabonei : “cel mai incredibil Local din Lisabona si poate din lume”, curioasa cum sunt mi-am propus sa fac cumva sa ajung pe acolo.

Usa rosie si vitrinele cu perdele trase iti lasa impresia unui local mai ciudat si de evitat, in schimb cum am trecut pragul am ramas umita sa descopar vitrinele cu figurine si fotolii comode. Localul are mai multe sali, fiecare amenajata intr-o maniera orginala cu miniaturi de toate felurile, din toate colturile lumii. Impresionat! Ne-am luat o bere –eu-s i un cocktail- el, preturile erau putin mai mari decat media Lisabonei dar nimic exagerat.

Nu stiu daca pana la urma Pavilhao Chines e sau nu cel mai incredibil local din Lisabona si din lume, insa e intr-adevar o nebunie ce merita un salt.

Ce zici, cum ti e pare? Ma gandesc ca aici ar putea fi si paradisul colectionarilor, tu colectionezi ceva?

Barul –muzeu al miniaturilor Pavilhao Chines se gaseste la Lisabona, in zona Prncipe Real –Sao Bento, strada Via Rua Dom Pedro V, nr. 89-91.

ps: toate fotografiile sunt dedesubt,  in galeria foto

Signore e signori, il castello delle fiabe esiste per davvero…a due passi da Lisbona, arrampicato sulle colline che circondano la romantica cittadina di Sintra. Il castello da Pena, uno dei simboli del Portogallo, è un delirio di stili e colori che ti stordisce e t’incanta, sembra un castello delle fiabe teletrasportato direttamente da Disneyland. Se pensi che sto esagerando, guarda le foto!:)

Sono andata sù è giù sulle scalette a chiocciola e nelle torrette, la vista panoramica spazia sulle valli circonstanti, arrivando fino all’oceano.

L’interno del castello, aperto al pubblico, era bello però m’ha impressionata un pò meno siccome era in ristrutturazione e alcuni mobili mancavano o erano imballati.(ma questo succedeva nel gennaio 2012, probabilmente le cose sono cambiate).

Costruito su uno sperone roccioso, il castello da Pena è circondato da un bel parco, sembra camminare nel bosco. Stordita da tanti colori e decorazioni, mi sono ripresa con una passeggiata nel nel parco…e poi sono andata a vedere il vicinissimo Castelo dos Mouros, spoglio e monocromatico, l’esatto opposto.

Un po’ di storia: inizialmente qui sorgeva un convento, rimasto in rovine fino al 1840 quando Ferdinando di Sassonia Coburgo- Gotha lo acquistò e decise di ristrutturarlo.

Info utili:

dove si trova il Castello da Pena e come raggiungerlo?

Dalla stazione dei treni di Sintra Villa : prendere il bus Scotturb numero 434, il bus ti lascia alle porte del castello. Da qui  puoi prendere un pullmino (a pagamento) per evitare la ripida salita verso il castello. Se non hai problemi speciali, ti consiglierei di andare a piedi, per una decina di minuti ti ritroverai a camminare nei boschi.

Si può raggiungere il castello da Pena anche con una passeggiata da Sintra (in salita, tipo escursione montanara).

I prezzi: per spendere di meno conviene fare un biglietto cumulativo con altre attrazioni (con più castelli, oppure almeno con l’ingresso al Castelo dos Mouros che quasi sicuramente visiterai). Orari:

Chiuso 25 Dicembre e 1 gennaio. Gli orari variano in base alla bassa e alta stagione (23 marzo-25 ottobre), puoi consultare qui .

P.S.: Sintra è una piccola cittadina a soli 60 km da Lisbona, raggiungibile comodamente e facilmente in treno dalla stazione di Rossio-Lisbona, ci sono dei treni ogni ora ed il viaggio dura un’oretta.

- le altre meraviglie di Sintra – cosa vedere a Sintra

- altre foto del castello da Pena nella photogallery alla fine dell’articolo

versiunea in limba romana

Castelul da Pena – castelul din basme la Lisabona(Sintra)

Doamnelor si domnilor, pentru a descoperi castelul din povesti nu e nevoie de nicio vraja ci doar de un drum pana la Sintra, la doi pasi de Lisabona. La Castelul da Pena, considerat unul dintre simbolurile Portugaliei, un castel extravagant ce te uimeste si incanta cu un delir de stiluri si culori. Pare teletransportat direct de la Disneyland…dar mai frumos:). Daca ti se pare ca exagerez prea tare, uita-te putin la fotografii.

Catarandu-te prin turnuri si scari in spirala descopri privelistea panoramica la 360°: vaile si pana hat la albastrul oceanului.

Interiorul castelului, deschis publicului, era frumos dar m-a impresionat mai putin deoarece erau in toi lucrarile de restructurare si mult mobilier lipsea sau era ambalat…dar eu l-am vizitat in ianuarie 2012, intre timp probabil ca l-au pus deja la punct.

Cocotat pe dealurile ce inconjura oraselul Sintra, castelul da Pena este inconjurat de un mare parc superb –gen padurice, care-i va incanta pe iubitorii de natura si de munte. Eu am facut o mini-excursie si apoi am luat-o agale spre ruine romantice si monocrome ale Castelului Dos Mouros .

Un pic de istorie: initial aici salasluia o manastire, abandonata pana in 1840 cand fu descoperita de Ferdinand de Saxsonia Coburg – Gotha, care o cumpara si decise sa-o restructureze construind astfel Castelul da Pena.

Informatii utile:

unde se gaseste Castelul da Pena si cum se ajunge la el?

De la gara din Sintra Villa: ia autobuzul Scotturb nr. 434, te lasa chiar la intrarea in parcul castelului. De aici poti lua un miniautobuz pana la poarta castelului, insa, daca nu ai probleme deosebite de mobilitate, te sfatuiesc s-o iei pe jos: urcusul este mai abrupt, ca o excursie la munte, dar merita . Si e scurt(cam 10, maxim 15 minute).

Poti ajunge la Castelul da Pena si pe jos din Sintra.

Preturile: pentru a economisi iti convine sa faci un bilet cumulativ ce permite intrarea si la alte castele.

Orar: pentru orar si preturi uita-te pe  siteul oficial.

Cum se ajunge la Sintra ? Foarte simplu si comod: cu trenul, din Lisabona de la gara centrala “Rossio”, trenurile pleaca cam odata pe ora, calatoria Lisabona –Sintra dureaza in jur de o ora si trenurile sunt cam pana la miezul noptii.

alte locuri minunate de vazut la Sintra – Lisabona

mai multe fotografii ale Castelului da Pena – in galeria fotografica de la sfarsitul articolului.

“La caprese bianca”- una torta soffice e intensamente profumata al limone, mitica come l’isola di Capri a cui s’ispira. Una torta senza farina, sostituita egregiamente dalle mandorle in polvere. E giusto un tocco di cioccolato bianco, che a dire il vero si sente poco.Una torta buonissima (le mie cavie buongustaie l’hanno eletta tra le più buone mai mangiate), leggera e facile da preparare. Per portare il sole nel piatto e spazzar via le nuvole, anche dall’animo.

Capri…vediamo, ci sono stata 9 anni fa, nel 2004, e per trovare le foto ho sfogliato gli album fotografici…oddio, erano quei tempi quando stampavo ancora le foto e le mettevo nell’album. Un’abitudine che mi piacerebbe riprendere, soldi permettendo. E tu?

Poi non c’era facebook (sembra davvero un’altra vita) , quandi al massimo potevo condividerle ad una cena con gli amici (beati loro). Il mio primo viaggio in Italia, nel paese che poi è diventato la mia casa. Il viaggio di nozze per conoscere i parenti giù al sud.

E Michi, a 4 mesi,  piccolissima e molto più nera, sempre morbida e biricchina.

Come vola il tempo…cos’è rimasto uguale, cos’è cambiato? Michi:).

E la mia passione per i dolci…che dici, ci facciamo una  bella fetta?

P.S.: la ricetta è quella di Salvatore De Riso

Torta caprese bianca al limone, mandorle e cioccolato bianco

Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm apribile a cerniera

(io  ho usato una tortiera da 24 cm)

100 g di olio EVO ( io girasole)

120 g di zucchero a velo

200 g di mandorle spellate

180 g di cioccolato bianco

30 g di scorzette di limone candite (o cedro)

1/2 baccello di vaniglia(io ho messo un cucchiaino di essenza di vaniglia)

un limone Costa d’ Amalfi(io ne ho messo due più piccoli)

250 g di uova intere ( 4 o 5 uova in base alla grandezza)

60 g di zucchero

50 g di fecola di patate

5 g di lievito per dolci(io ne ho messo 8 g di lievito)

in più, per lo stampo: burro e fecola

Come preparare la caprese bianca al limone e mandorle

Imburrare e infarinare con la fecola lo stampo.

Grattuggiare i limoni, trittare finemente le scorzette.

Accendere il forno a 200°C.

Frullare le mandorle con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia(se li usate) , fino ad ottenere una miscela con la consitenza della farina.

Separatamente con un coltello affilato grattugiare finemente il cioccolato bianco.

In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizico di sale fino a triplicarne il volume(per 7-10 minuti).

Mettere in una ciotola capiente la miscela di mandorle e zucchero a velo. Aggiungere il cioccolato bianco grattugiato, le scorzette di limone (o cedro) candite finemente tritate, la scorza grattugiata dei limoni, la fecola di patate con il lievito setacciati.

Con un cucchiaio (o spatola) mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere l’ olio a filo, l’essenza di vaniglia . Amalgamare bene il tutto con una spatola.

Aggiungere anche le uova montate, mescolando delicatamente con una spatola dal basso in alto, fino a quando il composto è omogeneo. A questo punto le uova tendono a smontarsi un pò, no problem, la torta viene lo stesso.

Versare il composto nello stampo già imburrato e infarinato.

Infornare nel forno già caldo a  200° per 5 minuti, poi abbasare la temperatura a 160°C e lasciare cuocere per altri 45 minuti circa( bisogna fare la prova stecchino).

Quando è pronta, togliere la torta dal forno e lascirala raffreddari prima di sformarla.

Lasciarla riposare per qualche ora(ideale una notte) prima di servirla.

Spolverizzarla con zucchero a velo.

La torta si conserva perfettamente (non diventa dura) a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolta con la carta forno.

Ps: ho usato una tortiera da 24 cm.

versiunea in limba romana

Prăjitură cu lămâie şi ciocolată albă

Prăjitură cu lămâie şi ciocolată albă

“Caprese bianca” – o prăjitură pufoasă cu aromă intensă de lămâie, legendară precum insula Capri căreia îi este dedicată. O prăjitură fără faină, înlocuită cu gust de migdale mărunţite, este uşoară şi ideală pentru cei cu alergie la gluten. Ciocolată albă se simte foarte puţin dându-i un gust delicat. O prăjitură delicioasă(cobaii mei culinari au declarat-o printre cele mai bune mâncate ), light şi uşor de pregătit. Un desert pentru a aduce soarele în farfurie şi a îndepărta norii, inclusiv cei ai sufletului.

Capri…să vedem, am fost pe acolo acum 9 ani, prin 2004, şi pentru a găsi fotografiile am răsfoit albumele foto… ce vremuri, pe atunci încă le mai scoteam pe hârtie şi le puneam în albume, acum le am pe toate doar pe calculator. Adevărul e că îmi e dor de vechile, tradiţionalele albume foto şi aş vrea să reiau practica asta. Şi tu? Îţi mai scoţi fotografiile pe hârtie?

Pe atunci nu există nici Facebook(chiar că pare o altă viaţă), deci cel mult cu fotografiile puteam să–i bat la cap pe prieteni la o cină, săracii.

Excursia la Capri – prima mea călătorie în Italia, ţara care apoi a devenit casa mea. Luna de miere(săptămâna, dar sună mai bine lună) pentru a o cunoaşte pe bunica din sud.

Şi, evident, Michi. La 4 luni, minusculă de îmi intra în poşetă, mult mai neagră dar la fel de pufoasă şi pusă pe șotii.

Cum zboară vremea…ce a rămas la fel, ce s-a schimbat? Michi:).

Şi pasiunea mea pentru dulciuri…ce zici, mâncăm o felie de prăjitură caprese cu lămâie?

Ps: Creată de faimosul chef italian Salvatore de Riso, prăjitura caprese cu lămâie şi ciocolată albă este o alternativă (genială, zic eu) la tradiţionala caprese cu ciocolată neagră şi migdale.

 Rețeta prăjitură cu lămâie şi ciocolată albă

Ingrediente:

(pentru o formă de tort de 24 cm, preferabil cu pereţii detaşabili)

100 g ulei de masline (eu am folosit ulei de floarea soarelui )

120 g zahăr tos

200 g migdale decojite

180 g ciocolată albă de bună calitate

250 g de ouă (4 sau 5 ouă, în funcţie de mărimea acestora)

2 lămâi mari

60 g zahăr alb

50 g amidon de cartofi (feculă)

8 g de praf de copt( erau doar 5 g)

opțional (prevăzute de reţeta originală, dar nu obligatorii):

seminţele răzuite de la jumătate de baston de vanilie

30 g lămâie deshidratată tăiată bucăţele

în plus:

unt şi amidon pentru uns forma sau hârtia de copt dacă preferi să tapetezi o formă de copt

zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare:

Încălzim cuptorul la 200°C.

Ungem forma de copt cu unt şi o presărăm cu puţin amidon de cartofi, eliminând excesul. Dacă nu ai o formă cu pereţi detaşabili  poţi folosi de o formă tapetată cu hârtie de copt.

Spălăm bine lămâile folosind un burete şi bicarbonat, le clătim bine şi le uscăm cu un prosop de bucătărie. Radem coaja lămâilor prin răzătoarea cu ochiuri mici, având grijă să nu intrăm în partea albă care ar putea da un gust amărui prăjiturii.

Punem migdalele, zahărul tos și semințele de vanilie în blender, mixăm până capătă o consistenţă fină ca de făină. Vărsăm compoziţia astfel obţinută într-un recipient încăpător.

Cu ajutorul unui cuţit răzuim cât mai fin ciocolata albă.

Punem ouăle într-un recipient încăpător şi le batem cu ajutorul mixerului, adăugând zahărul alb şi un vârf de sare. Important: ouăle trebuie bătute foarte bine, minim 10 minute până când îşi triplează volumul şi obţinem o spumă deschisă la culoare şi capătă o consistenţă densă, fără bule de aer.

Adăugăm ciocolata albă răzuită în compoziţia de migdale şi zahăr, apoi coaja rasă de lămâie, bucățelele de lămâie deshidratate, amidonul strecurat prin sită împreună cu praful de copt. Amestecăm bine cu o lingură de lemn pentru a omogeniza compoziția.

Adăugăm uleiul şi amestecăm cu lingura până se omogenizează tot.

Adăugăm şi ouăle bătute, amestecând uşor cu o lingură de lemn de jos în sus, cu mişcări circulare, încercând să le dezumflăm cât mai puţin posibil, până sunt amalgamate şi compoziţia e omogenă. Oricum compoziţia se dezumflă puţin, așa că nu-ţi face probleme.

Turnăm compoziţia în forma deja pregătită. O punem în cuptorul deja încălzit la 200°C pentru 5 minute. După 5 minute, reducem temperatura cuptorului la 160°C şi mai coacem prăjitura cam 45 de minute. Facem proba cu scobitoarea înfiptă în mijloc, care trebuie să iasă curată.

Dacă suprafaţa prăjiturii devine prea închisă la culoare după 30 de minute, o acoperim cu o folie de aluminiu şi continuăm coacerea. Atenţie, nu deschideţi uşa cuptorului mai devreme de 30 de minute, altfel prăjitura se dezumflă complet și iremediabil.

Când prăjitura e gata, o scoatem din cuptor şi o lăsăm să se răcească în formă.

După ce s-a răcit, o scoatem din formă, o punem pe platoul de servire şi o pudrăm cu zahăr. Aşteptăm câteva ore (ideal o noapte) înainte de a o servi. Ar fi ideal să lăsăm prăjitura la răcit peste noapte (dacă putem!) pentru ca aromele să aibă timp să se îmbine perfect.

Prăjitura poate fi păstrată 2-3 zile la temperatura camerei, învelită în hârtie de copt, nu se întărește deloc, ci rămâne la fel de pufoasă şi delicioasă.

Secrete din bucătărie:

-        Ouăle pe care le folosesc eu sunt luate din piaţă şi câteodată sunt enorme, câteodată sunt micuţe. Oricum nu sunt niciodată standard ca cele de la magazin, aşa că cel mai simplu e să le cântăresc. Pentru această prăjitură sunt necesare 250 g de ouă, dacă nu cântăresc exact mai bine pui puţin mai mult (260-270 g) decât mai puţin.

-        Durata de coacere a prăjiturii variază în funcţie de cuptorul fiecăruia.

-        Eu am înlocuit seminţele de vanilie cu esenţă de vanilie, adăugată în compoziţia de ouă bătute.

-        Dacă vrei, poţi înlocui lămâile cu coaja de la 2 portocale mari.

Pe curând,

Anca & Michi :).

Perchè tieni un orto sul terrazzo? mi chiedono.

“Chi pianta un giardino semina la felicità” dice un proverbio cinese . La felicità del palato, avere dei prodotti non a kilometro zero ma a quasi zero metri:), delle piantine aromatiche che transformano le pietanze più semplici e banali.

Qualche fiore per un tocco di colore e soprattutto per l’uso cosmetico (procurati la calendula, mi racommando).

E anche la felicità dell’anima, una delle attività che più mi rilassano mentalmente…con le mani nella terra l’immaginazione può finalmente volare lontano.

Sono già al quinto anno di giardinaggio nell’ orto sul terrazzo, un po’ di fatica ma tante soddisfazioni, come direbbe la pubblicità:).

L’orto sul terrazzo – perchè?(tra motivi e aforismi sul giardinaggio)

prima/dopo

-Il motivo più practico e “banale”

per avere sempre a portata di mano delle cose prodotte a quasi 0 km, piantine aromatiche, pomodori, peperoni e fiori ad uso cosmetico

-giardinaggio – contro la depressione

avere un giardino per riconciliarisi se non con il mondo intero, almeno con noi stessi

“L’arte del giardinaggio impone pazieza, forza d’animo e osservazione, doti ultimamente in disuso, ed è per questo che prendersi cura di uno spazio verde è un’attività consigliata per vari disturbi della psiche. Si tratta di una vera  e propria pratica zen che ci riconcilia, se non con il mondo intero, almeno con noi stessi” (H. Hesse)

- per la bellezza

“Nel giardinaggio c’è qualcosa di simile alla presunzione e al piacere della creazione: si può plasmare un pezzetto di terra come si vuole, per l’estate ci si può procurare i frutti, i colori  e i profumi che si preferiscono. Si può trasformare una piccola aiuola, un paio di metri quadrati di nuda terra, in un mare di colori, in una delizia per gli occhi, in un angolo di paradiso”(Herman Hesse)

giardinaggio –pratica zen

“L’occuparsi della terra e delle piante è una liberazione simile a quelle della meditazione”

e due libri bellissimi

Pia Pera:  “Giardino e orto terapia. Coltivando la terra si coltiva anche la felicità”

Serena Dandini: “ Dai diamanti non nasce niente. Storie di vita e di giardini”.

E tu, hai un giardino, vorresti averlo? Perchè ?

A presto!

più foto nella photogallery alla fine dell’articolo

in limba romana

Gradina de pe balcon – de ce sa ti-o faci?

“De ce ti-ai facut o gradina pe balcon?” ma tot intreaba lumea.

“Cine cultiva o gradina sadeste samburii fericirii” spune un proverb chinezesc. Fericirea papilelor gustative, produse la o o km…intanzi mana pe balcon si iei ce vrei, totul ingrijit cu manutele tale, ierburi aromate care transforma cu gust  mancarurile cele mai simple si banale.

Flori pentru o pata de culoare si pentru a-ti face tratamente naturiste de infrumusetare.

Gradinaritul pentru a gasi linistea interioara, cel putin pentru mine gradinaritul e un fel de terapie antistres, una dintre activitatile care ma relaxeaza mental cel mai mult…cu mainile trebaluind prin pamant si frunze , imaginatia zboara departe.

Sunt deja la cincelea an de gradinarit pe balcon, un pic de efort cu multe sadisfactii(cum ar recita reclama:)).

Gradina de pe balcon- de ce sa-ti faci si tu una?

Gradinaritul intre motivatii si aforisme

-motivul cel mai practic si “banal”: pentru a avea intotdeauna la indemana bunatati(netratate chimic) :ierburi aromatice(rozmarin, menta, salvie, busuioc…), rosii, ardei iuti si flori pentru tratamente cosmetice

-gradinaritul – impotriva depresiei

a avea o gradina pentru a se impaca daca nu cu lumea intreaga, macar cu noi insine

“ Arta gradinaritului impune rabdare, continuitate si spirit de observatie, calitati care in ultima vreme sunt neglijate.  A avea grija de un colt verde este o activitate recomandata ca tratament pentru diferite tulburari psihologice(depresie, stres, angoasa ). Gradinaritul e o adevarata practica zen care  ne ajuta sa ne impacam, daca nu cu lumea intreaga, cel putin cu noi insine.”(H.Hesse).

- pentru frumusete – bucuria ochilor

“Gradinaritul are ceva in comun cu pretentia si placerea creatiei: putem plasma cum vrem o bucatica de pamant, vara o putem folosi pentru a ne procura fructele, culorile si parfumurile pe care le preferam. 2 metri patrati de pamant pot fi transformati intr-o mare de culori, un deliciu pentru ochi, un colt de paradis.”( Herman Hesse)

- gradinaritul ca practica zen

“ A se ocupa de pamant si de plante duce la o eliberare asemanatoare cu cea a meditatiei” (H . Hesse).

si doua carti foarte faine despre gradinarit, poetico-filosofice(sunt in italiana, poate imi recomanzi ceva fain in romana)

Pia Pera ” Gradina si gradinaritul-terapia. Cultivand pamantul se cultiva si fericirea” (“Giardino e orto terapia. Coltivando la terra si coltiva anche la felicità”)

Serena Dandini : “Din diamante nu se naste nimic.Povesti despre viata si gradini”.

Si tu, ai o gradina sau ai vrea s-o ai? Imi spui de ce?

Pe curand, Anca

Ps: traducerea din Herman Hesse e libera si aproximativa.

mai multe foto in galeria foto de mai jos

Finalmente è arrivata la primavera: caldo, sole, fiorellini vari e anche il periodo per fare vaccinare i nostri amici a 4 zampe contro la filariosi, la pericolosa malattia che può colpire gli animali nel periodo caldo.

Apro parantesi-divagazione. Vabbè, immagino che il 99,99% delle persone che inciampano occasionalmente nel mio blog si chiedono  quale sia il suo “target” e  cosa voglio: oggi una torta, domani un racconto di viaggio, dopodomani un post sulla vaccinazione da fare al cane. Che pizza! Pazienza (spero).:) Chiudo parentesi.

La scorsa settimana ho portato Michi, la cagnolina, dal veterinario per farle fare il vaccino contro la filariosi ed ho pensato ad un promemoria qui sul blog, siccome si tratta della possibilità di prevenire facilmente una malattia molto grave.

So che si usano anche le pastiglie per la prevenzione contro la filaria, io preferisco il vaccino perchè Michi fa la furbettina.

E tu, usi la prevenzione contro la filaria? Col vaccino o con le pastiglie?

P.S.: non voglio erigermi pure nella vesti di veterinario:), ma forse può tornarti utile sapere che la filaria è una malattia parassitaria che può essere trasmessa attraverso la puntura di una zanzara. La malattia può essere grave e persino letale se non è trattata tempestivamente.

Per prevenire la filaria bisogna fare un vaccino (annuale dal veterinario), solitamente nel periodo marzo-maggio, oppure usare delle pastiglie.

Se vuoi sapere di più sulla filariasi, ecco un articolo su focus “ Filariosi: tutto quello che c’è da sapere per proteggere Fido e Micio”

A presto, Anca e Michi:)

Vaccinarea impotriva leishmaniozei

In sfarsit a sosit primavara, soarele , caldura, floricele pe campii(tra la la) si perioada pentu a vaccina cainele impotriva bolii leishmanioza, o boala tare periculoasa ce poate lovi in anotimpurile calde.

Deschid o paranteza-divagatie. Da, sigur, imi dau seama ca 99,99% dintre persoanele care aterizeaza intamplator pe blogul meu se intreaba care e “targetul” meu si ce vreau eu de la blog si viata ,adica:  azi o reteta de prajitura, maine un jurnal de calatorie, poimaine un articol despre vaccinul la catei. Un talmes-balmes, dar ce sa fac daca am un catel, iubesc calatoriile si prajiturile? Gata, inchid paranteza.

Saptamana trecuta am dus-o pe Michi, catelusa, la veterinar pentru a-i face vaccinul anual impotriva leishmanioza (filariozei) si m-am gandit sa aduc vorba aici pe blog intrucat e o boala foarte grava, posibil mortala pentu caine, si care poate fi prevenita usor cu ajutorul unui vaccin anual de facut primavara sau cu ajutorul pastilelor.

Uff, alta incurcatura, eu locuiesc in Italia si nu stiu daca vaccinul asta se face in Romania, cel mai bine e sa-l intrebi pe veterinar.

Nu vreau sa ma apuc sa dau sfaturi medicale pentu ca nu am pregatirea necesara, insa, daca tot am adus vorba, o sa reproduc un fragment dintr-un manual pentru proprietarii de caini:

“Leishmanioza- Este o boala grava la caine, se transmite prin intepatura unei specii de tantari si are, in prezent, o distributie geografica ce cuprinde mai ale tarile tropicale si ubtropicale, dar ea exista, nu de mult timp, si in bazinul mediteranean. Vaccinarea este o amura eficienta impotriva bolii, care nu a fost semnalata pana in prezent in tara noastra(Romania, 1997)” (“Cainele, mica enciclopedie” de Filea Ioan ivana si Simona Ivana)

Poate iti e de folos daca calatoresti cu cainele.

Pe curand!

Anca si Michi:)

Quinta da Regaleira – una strana residenza immersa in un parco molto particolare pervaso di mistero,  le cappelle in stile gotico e le grotte nascondono ingressi in labirinti sotteranei. Passeggiare nel parco è stata un’esperienza unica, misteriosa, mistica ed avventurosa, mi è sembrato di essere catapultata in un film di avventure – thriller… hai il coraggio di accompagnarmi?:)

Hai presente le scene da film thriller quando l’eroina passeggia spensierata in quello che sembra un tranquillo parco, poi pian piano scopre strani dettagli ed all’improvviso l’atmosfera diventa inquetante? A Quinta da Regaleira è così!

Già da lontano (vista da Castelo dos Mouros) m’ha stregata l’aria gotica della residenza con la particolare architettura in stile pseudo manuelino. Però a Quinta da Regaleira la cosa davvero unica sono i giardini. Sulle prime sembrava il solito bel giardino, con fitta vegetazione e forse un pochino trascurato,  con decorazioni e costruzioni imponenti, cappelle, torri, laghetti,  fontane e grotte. Però, guardando meglio, scopri che gli edifici e le cascate nascondono degli ingressi nei labirinti sotterranei. Barcollando nel buio arrivi al misterioso pozzo dell’iniziazione, ispirato alle pratiche dei cavalieri templieri ed ai massoni. Puoi salire nelle torri con le scale a chiocciola oppure scendere nei sotteranei, visitare le cappelle ed osservare i dettagli architettonici carichi di simbolismo.

Avventura, mistero, misticismo!

Sarà che sono arrivata sull’imbrunire e c’erano pochi turisti, ma la passeggiata nei labirinti m’ha fatta rabbrividire e, ad un certo momento, persino gridare per la sorpresa…un’esperienza unica!

P.S.-1: Mi è molto piaciuto che non ci sono cartelli che segnalano l’ingresso nelle grotte e nei labirinti, le trovi e non le trovi, devi accuire i sensi e trasformarti in un detective (all’ingresso viene fornita una cartina).

P.S.-2: Consiglio: se riesci, non andare con una visita guidata o gruppo, portati una pila per illuminare i corridoi (non ci sono le luci) e le scarpe da ginnastica antiscivolo.

P.S.-3: Mi scuso per la qualità scadente delle foto, era già buio e mi tremavano le mani per la pauraaaa:).

fotogallery alla fine dell’articolo

Info utili:

- altri posti da vedere a Sintra

Quinta da Regaleira si trova a Sintra, nei pressi di Lisbona. Per arrivare da Lisbona a Sintra puoi prendere il treno dalla stazione di Rossio-Lisbona, ci sono dei treni ogni ora ed il viaggio dura un’oretta.

Una volta a Sintra, puoi raggiungere Quinta da Regaleira con una piacevole passeggiata di 15-20 minuti dal centro oppure col bus.

Apertura:

Gennaio, Novembre e dicembre:dalle 10.00 – alle 17.30

Febbraio, Marzo e Ottobre dalle 10 alle 18.30

Aprile – Settembre dalle 10 alle 20.00

Chiuso: il 24 -25 Dicembre

Prezzi:

adulti: 6 euro; bambini 4 euro; famiglia 18 euro

Mistere si aventuri la Quinta de Regaleira (Sintra, Lisabona)

Quinta da Regaleira – un ciudat palat inconjurat de un  parc si mai straniu cu o atmosfera plina de mister, capele in stil gotic si pesteri care ascund intrarile in labirintul subteran.

Plimbarea prin parc a fost o experienta originala plina de aventuri, misterioasa si mistica deopotriva, devenind protagonista unui film thriller…ai curajul sa vii cu mine?:)

Stii scenele alea de film de groaza in care protagonista se plimba zambareata si fara griji prin ceea ce pare o banala gradina, frumoasa si linistita , si apoi, incetisor, cu fiecare pas, descopera un detaliu straniu si, dintr-o data, atmosfera devine infricosatoare . Ei bine, la Quinta de Regaleira asa e!

Quinta da Regaleira ma vrajise deja din departare, privita de pe zidurile cetatii fortificate Castelo dos Mouros, o bijuterie architecturala in stil pseudomanuelin cu aer de roman gotic.

Insa chestia cu adevarat unica si senzationala e parcul Quinta da Regaleira. La o prima privire pare o gradina obisnuita, oarecum abandonata si cu multa vegetatie, cu multe capele-bisericute, turnuri, lacuri, fantani si pesteri. Dar, privind mai bine, descoperi ca in spatele lor se ascund intrarile in labirintele subterane. Orbecaind prin intuneric ajungi la misteriosul put al initierii, inspirat de riturile cavalerilor templieri si masoneriei. Am cotrobait prin coridoarele subterane, iesita la suparafta m-am cocotat prin turnuri si am admirat bogatia detaliilor architectonice incarcate de simboluri ezoterice.

Aventura, mister, misticism!

O fi ca am ajuns mai pe inserat si turisti ioc, o fi ca sunt eu mai impresionabila, insa simteam fiori reci de emotie si placere, o experienta de  neuitat pe care ti-o recomand.

Ps1. atmosfera de mister e intretinuta si de faptul ca prin parc n-o sa vezi placute si indicatoare cu intrarile si iesirile din labirint, daca te transformi in detectiv si le gasesti: bravo!, daca nu, nu.(in ajutor iti vine harta primita la intrare o data cu biletul).

P:S.2 Un mic sfat: daca reusesti, NU vizita parcul cu un grup, ia-ti o lanterna cu tine(coridoarele subterane nu sunt iluminate) si incaltaminte comoda.

PS3: imi cer scuze pentru calitatea (foarte)proasta a fotografiilor, insa era deja intuneric si imi tremurau mainile de emotie(ei, nici chiar asa).

Info utile:

-alte castele de vizitat la Sintra(Lisabona)

Quinta da Regaleira se gaseste la Sintra, la 2 pasi de Lisabona, Portugalia.

Cum ajungi la Quinta da Regaleira din Sintra? Eu am mers pe jos, ajungi cu o plimbare de 15 minute din centrul orasului Sintra . Poti lua si autobuzul.

Orar Quinta da Regaleira:

ianuarie, noiembrie, decembrie: de la 10.00 la 17.30

februarie, martie, oct 10 18.30

din aprilie pana in septembrie 10- 20

inchis 24, 25 decembrie

preturi: adulti: 6 euro, copii 4 euro, familie: 18 euro

 fotogallery Quinta da Regaleira

Il parco e Palacio di Monserrate costituiscono uno stupendo mix originale di natura selvaggia con piante esotiche, romanticismo ed architettura orientale.

Il parco di Monserrate, creato nel XVIII secolo e ampliato nel 1850, è in realtà un gigantesco orto botanico (30 ettari!) con un’ incredibile varietà di piante da tuttto il mondo: piante grasse, palme, conifere, rose, eucalipti…e chi più ne ha, ne metta… Si va su e giù attraverso sentieri, ponticelli che passano accanto a cascate e laghetti, una grotta con aria dark…un posto bellissimo per gironzolare.

Dopo la passeggiata nel giardino botanico immenso, con specie da tutto il mondo, vedi tutto rosa: rosa pesca è il colore della romantica residenza di Monserrate. Da lontano sembra un bonbons, avvicinadosi ti conquista l’archittetura particolare in stile moresco.  L’interno m’ha incantata con le arcate in stile orientale  ed i soffitti sembrano broderie in pizzo. Nelle stanze aleggia un’ aria misteriosa , a metà strada tra il romanzo gotico ed i racconti orientali da 1000 e una notte.

La residenza -palazzo, costruita nel 1860, è stata trascurata per un lungo periodo, quando l’ho visitata (genaio 2012) i lavori di restauro erano in corso, però probabilmente adesso saranno finiti.

Un posto incantevole per gli amanti della natura e dell’architettura in stile orientale, per una visita romanticissima, ma non sdolcinata.

ps: più foto nelle fotogallery in modalità slideshow: una all’inizio articolo( parco e palazzo), una alla fine con gli interni.

Info utili:

Monserrate si trova a 3km da Sintra, può essere facilmente raggiunto dal centro di Sintra con i mezzi pubblici.

Per prezzi e  orari vi rimando al sito ufficiale.

Sintra è una piccola cittadina a soli 60 km da Lisbona, raggiungibile comodamente e facilmente in treno dalla stazione di Rossio-Lisbona, ci sono dei treni ogni ora ed il viaggio dura un’oretta.

altre cose da vedere a Sintra

Monserrate sau “la vie en rose” la Lisabona

Parcul si palatul Monserrate formeaza un incantator mix de natura (un pic)salbatica si plante exotice, romantism si arhitectura in stil oriental. In oraselul Sintra, la 2 pasi de Lisabona-Portugalia.

Parcul Monserrate, creat in zona colinara a orasului Sintra in secolul al XVIII si extins in 1850, este de fapt o imensa gradina botanica(30 de hectare!) cu o incredibila varietate de specii din toata lumea: cactusi, palmieri, trandafiri, conifere, etc etc. Cararile te urca si te coboara pe langa cascade, lacuri, chiar o simil-grota cu atmosfera “dark”…ce mai, e locul ideal pentru iubitorii de plimbari in natura si plante rare.

Plimbarea prin parcul Monserrate te face sa vezi totul in roz: roz-piersica este si culoarea romanticului palat Monserrate, ascuns in mijlocul parcului. Pe dinafara parte o bomboana  – fondanta, apropiindu-te observi detalii arhitectonice care transforma piatra intr-un delicat croseu din dantela. Interiorul m-a vrajit cu arcadele in stil oriental si plafoanele bogat ornamentate, cu atmosfera misterioasa – un amestec reusit de roman dark-gothic si povesti orientale ca in 1001 de nopti.

Palatul Monserrate, construit in 1860, a fost abandonat pentru o lunga perioada, eu am nimerit cand lucrarile de restaurare erau in toi…asta era in ianuarie 2012, acum ar trebui sa fie deja finalizate.

Monserrate este un loc de nepierdut pentru iubitorii de plimbari in natura, plante rare si arhitectura in stil oriental, o vizita foarte romantica dar nu dulceaga.

ps: -fotografiile le-am grupat in doua fotogallery in slideshow, una la inceputul articolului(gradini si palat), celalata la sfarsit(interiorul palatului).-

Info utile:

Monserrate se afla la vreo 3 km de oraselul Sintra(Lisabona), poti ajunge foarte simplu si comod cu autobuzele din centrul Sintrei.

Pentru orar, preturi si mijloacele de transfort poti consulta  siteul oficial.

mai multe despre ce sa vezi la Sintra (Lisabona, Portugalia)

fotogallery:

Non il solito pollo, oggi facciamolo strano…il pollo indiano al latte di cocco con spezie (curry, curcuma e zenzero). E , lo dico subito, tanto limone per controbilanciare l’eccessiva dolcezza del cocco.

Cioè il pollo non è indiano, ma nostrano (speriamo:)), solo la ricetta viene dall’India. Anzi, probabilmente una delle ricette indiane più conosciute e popolari nell’Occidente,  preparata per immergermi meglio nell’atmosfera indiana del libro “la vita di Pi”. Recentemente se ne parlava tanto, sia del film che del libro, la storia di un ragazzo indiano che (puntini puntini, suspence anche se ormai l’avrete visto tutti). Il libro l’ho letto una decina d’anni fa, ma ricordavo solo una leggera sensazione di noia, poi, rimessa a leggerlo, una vera sopresa, interessante e toccante. Come cambiano , a volte completamente, i gusti, letterari, culinari…anche a te capita?

Chissà se 10 anni il pollo al cocco mi sarebbe piaciuto:).

Perchè è una ricetta di cui t’innamori o che odi, a me (e agli amici – cavie) è molto piacuta per l’abbinamento carne –frutta (uno dei miei preferiti), il profumo delicato del cocco. La ricetta è piuttosto dolce ma ho apportato qualche modifica rispetto alla ricetta tradizionale indiana: ho raddoppiato la quantità del limone e aggiunto una mela grattugiata, risulta un piacevole sapore non troppo dolce, si sente bene anche il limone, invece la mela dà una piacevole consistenza alla salsa al cocco.

Una ricetta veloce e facile, da preparare al volo in settimana oppure per la cena etnica con gli amici – cavie-buongustai. Il pollo l’ho servito assieme al riso basmati lessato, ci stanno proprio bene. Il piatto ha un particolare colore giallastro-verde chiaro a causa del mix tra il limone e la curcuma, spezia usata non solo nell’ambito culinario e nella medicina naturista, ma anche per colorare la pelle ed i capelli (mescolata all’ hennè).

Ricetta indiana: pollo al cocco e curry

-facile e veloce-

500 g petto di pollo

2 cucchiai olio vegetale (io girasole)

200ml latte di cocco(da conserva)

1 mela piccola

succo di un limone piccolo (6 cucchiai)

un po’ di farina per infarinare (io di riso o grano saraceno)

spezie:

curry:1 cucchiaino e ½

curcuma: un pizzico

zenzero: un pizzico

Come preparare il pollo indiano al cocco e curry:

Mescolare le spezie al latte di cocco.

Tagliate il pollo a tocchetti, passateli nella farina, eliminando quella in eccesso.

Versate l’olio in una padella antiaderente e quando si riscalda, aggiungere i tocchetti di pollo. Fateli rosolare per qualche minuto affinchè diventano un po’ dorati.

Intanto grattugiare la mela e spremere il limone.
Aggiungere il succo del limone e la mela grattugiata, far rosolare per qualche minuto.

Versate il latte di cocco mescolato alle spezie. Cuocere a fiamma media per 2-3 minuti, fino a quando il latte comincia a ritirarsi formando una cremina leggermente densa.

Servire il pollo ben caldo, accompagnato preferibilmente da riso basmati lessato.

Note: con le dosi indicate, il gusto acidulo del limone è piuttosto forte. A me è  piaciuto molto, perchè controbilancia il sapore troppo dolce del cocco. Solitamente si usano solo 2-3 cucchiai di succo.

P.S. A proposito di atmosfera indiana da assaporare nella poltrona di casa, mi vengono in mente 2 film:

- “Millionaire”, nel 2009 vinse l’Oscar per il miglior film , c’è stata una vera polemica intorno, rimproverato in quanto l’India è vista con gli occhi degli occidentali…però, per quanto aperti siamo alle nuove culture, non le vediamo sempre attraverso i nostri occhi, i nostri filtri culturali?

Ed il più recente “The Marigold Hotel”- un pochino finto come un pollo indiano fatto con la panna al posto del latte di cocco e senza spezie (che può essere buonissimo…solo che non ha niente a che fare con la cucina indiana-lo dico proprio io che la ricetta l’ho modificata-). Però, tutto sommato, è un film piacevole e rilassante, divertente e colorato.

E tu, hai qualche film o libro da consigliarmi? O magari qualche ricetta indiana facilmente riproducibile  a casa?

Invece per i libri voto Tiziano Terzani forever.

A presto!

Ps. I lavori in corso nel mio orto sul terrazzo.

 Reteta indiana: pui cu lapte de cocos si mirodenii

Astazi iti propun s-o facem altfel, asa mai “ciudat” si exotic. Ce zici de carnea de pui gatita in maniera indiana cu lapte de cocos si mirodenii. Si, o zic imediat, cu multa lamaie pentru a tempera dulcegareala cocosului.

Puiul cu cocos si curry este probabil una din cele mai cunoscute si populare retete indiene in Occident, am pregatit-o pentru a patrunde mai frumos in atmosfera indiana a cartii “Viata lui Pi”. Recent se vorbea mult despre carte si film, povestea unui adolescent indian care…puncte puncte(suspans, desi cred ca filmul l-au vazut cam toti). Cartea o citisem acum multi ani, sa tot fie vreo 10, si imi ramasese doar amintirea vaga a unei senzatii de plictiseala. Recitind-o acum am avut o mare surpriza, e interesanta, profunda, “altfel”. Cum se schimba gusturile de-a lungul vremii, cateodata complet, fie ca e vorba de gusturi literare, culinare…ti se intampla si tie?

Ma gandesc daca acum 10 ani puiul cu cocos mi-ar fi palcut au ba:).

Adevarul e ca reteta traditionala indiana are un gust prea dulceag pentru mine, asa ca am modificat-o putintel, dubland cantitatea de lamaie pentru un gust acrisor si adaugand un mar ras ce da un gust proaspat si o consistenta placuta sosului.

Reteta este rapida si usoara, de pregatit in timpul saptamanii  sau pentru o cina speciala cu parfum exotic. Puiul cu cocos si mirodenii merge de minune cu o garnitura de orez basmati fiert.

Ps:Mancarea are o culoare galbuie datorita mixului dintre sucul de lamaie, mar si curcuma, mirodenia folosita nu numai in bucatarie ci si in tratamentele naturiste, ba chiar in tratementele de infrumusetare(se foloseste amestecata cu henna pentru a vopsi parul natural cu substante vegetale).

Reteta indiana: pui cu cocos si mirodenii

-reteta usoara si rapida-

500g piept de pui

2 linguri ulei (floarea soarelui sau soia)

200ml lapte de cocos(din conserva)

1 mar mic

sucul unei lamai(6-7 linguri)

un pic de faina(eu am folosit faina de orez)

mirodenii :

curry : 1 lingurita si ½

curcuma : un varf de lingurita

ghimbir: un varf de lingurita

Cum se prepara puiul cu cocos si curry:

Punem laptele de cocos intr-un pahar si il amestecam cu mirodeniile.

Taiem in bucatele pieptul de pui, le trecem prin faina eliminand-o pe cea in exces.

Varsam uleiul intr-o tigaie de teflon si, cand s-a incins, punem bucatelele de pui.  Le lasam cateva minute sa se rumeneasca usor, pana capata o culoare aurie.

Intre timp stoarcem lamaia, cojim si radem marul. Adaugam sucul de lamaie si marul ras in tigaie, amestecam si lasam 2-3 minute sa se mai rumeneasca putin.

Adaugam laptele de cocos cu mirodenii, amestecam. Mai lasam pe foc 2-3 minute pana cand laptele se restrange putin, formand un sos mai dens. Gata!

Se serveste cald, preferabil cu o garnitura de orez basmati.

Secrete din bucatarie:

Cu dozele indicate, gustul lamaii este destul de puternic, dand o nota acrisoara si acidulata. Mie mi-a  placut mult pentru ca taie din dulcegaraela laptelui de cocos. In reteta originala se folosesc cam 2 linguri de suc de lamaie. De gustibus.

Ps: a propos de atmosfera indiana  de gustat comod din fotoliul de acasa, imi amintesc cu drag de doua filme:

-        mai vechiul film “Millionare”, in 2009 a castigat Oscarul pentru cel mai bun film strain provocand multe polemici, i s-a reprosat ca prezinta India prin “ochelarii” deformanti ai culturii occidentale…ma intreb insa, asta nu se intampla mereu intr-o anumita masura? Chiar daca suntem deschisi fata de alte culturi, cititi, calatoriti, nu vedem lucrurile si locurile prin intermediul ochelarilor-filtre culturale?

-        Mai recentul “Marigold Hotel”- nitelus cam fals dupa gusturile mele, ca un pui indian facut cu smantana in loc de lapte de cocos, si fara mirodenii(este un pui foare bun insa nu e indian-spun tocmai eu:)-). Oricum, adunand si scazand, e un film, dragut, relaxant si colorat.

La carti votez cu Tiziani Terzani, minunate reportajele –jurnalele sale de calatorie isi mentin farmecul si actualitatea in ciuda “varstei” editoriale.

Si tu, imi recomanzi vreun film fain legat de India? Sau poate vreo reteta indiana care te-a cucerit si care poate fi reprodusa cu usurinta acasa?

Ps: in curand o sa te pot invita in gradima mea de pe balcon, deocamdata mai am de lucru.