Category Archives: light

Torta sofficissima cocco limone – prajitura pufoasa cocos lamaie

Torta sofficissima cocco limone – prajitura pufoasa cocos lamaie
Torta sofficissima cocco limone – prajitura pufoasa cocos lamaie

 

Voglia di coccole a 360° accontentata con una torta sofficissima al cocco e limone, delicata come una carezza. Tempo fa impazziva sulla rete la ricetta col latte caldo di Tish Boyle, io l’ho provata sostituendo il latte vaccino con latte di cocco ed il burro normale con l’olio di cocco…una coccola! 🙂

torta al cocco e limone

torta al cocco e limone

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Ricetta crema di pistacchi e arance- come preparala a casa

Ricetta crema di pistacchi e arance- come preparala a casa
Ricetta crema di pistacchi e arance- come preparala a casa

Prendere un cucchiaio di crema ai pistacchi, spalmarla su una fetta di pane e voilà, la primavera irrompe allegra in cucina solleticando golosamente tutti e cinque i sensi! 🙂

Crema di pistacchi - ricetta per preparla a casa

Crema di pistacchi – ricetta per preparla a casa

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Torta meringata alle mele – senza glutine

Torta meringata alle mele – senza glutine
Torta meringata alle mele – senza glutine

Una torta meringata alle mele come una nuvola golosa. Una torta 3 in uno ovvero 3 strati di golosità: la base ai biscotti, il ripieno alle mele, il tutto ricoperto da una leggera meringa. Usando dei biscotti senza glutine avrete una torta gluten free .

Torta meringata alle mele - senza glutine

Torta meringata alle mele – senza glutine

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Torta ai pistacchi e arance gluten free – Prajitura cu portocale si fistic

Torta ai pistacchi e arance gluten free – Prajitura cu portocale si fistic
Torta ai pistacchi e arance gluten free – Prajitura cu portocale si fistic

Voglia di leggerezza, colore e buoni profumi…anche in cucina. Così è nata la torta ai pistacchi e arance, allegra (colorata naturalmente con i pistacchi), light e profumata. Campi verdeggianti , farfalline arancioni che svolazzano e riempono l’aria di colore e profumo d’arance…ecco cosa immaginavo mentre tritavo i pistacchi e grattugiavo le arance :)…mentre mi raffioravano i ricordi del viaggio nella solare Sicilia, per eccellenza terra di arance e pistacchi. Una torta non è mai solo un dolce=cibo=mangiare, ma un pretesto per viaggiare sulle ali dell’immaginazione e dei ricordi. Cucinare come modo di rifugiarsi momentaneamente in un posto sicuro, solo nostro, una specie di bolla temporale. Ditemi che pure per voi la preparazione del cibo è anche questo…o sono l’unica pazza? 🙂 Il fatto che poi ci sia anche qualcosa di buono da mangiare certamente non guasta!

Torta ai pistacchi e arance

Torta ai pistacchi e arance – senza glutine

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Orange polenta cake torta di mais e arance – Prajitura cu malai si portocale

Orange polenta cake torta di mais e arance – Prajitura cu malai si portocale
Orange polenta cake torta di mais e arance – Prajitura cu malai si portocale

Soffice ed intensamente profumata d’arancia, facile da preparare …e ancor di più da mangiare. Le torte con farina di mais hanno una consistenza ed un gusto particolare, io le adoro e poi mi ricordano l’infanzia quando mia nonna…NON preparava questa torta MA, a volte, per disperazione*, ci serviva come dessert una fetta di polenta con poco zucchero sopra :).

Orange polenta cake -torta di mais e arance

Orange polenta cake -torta di mais e arance

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Torta di mele e mandorle 0 grassi 0 farina – Prajitura cu mere si migdale 0 grasimi

Torta di mele e mandorle 0 grassi 0 farina – Prajitura cu mere si migdale 0 grasimi
Torta di mele e mandorle 0 grassi 0 farina – Prajitura cu mere si migdale 0 grasimi
Torta di mele grattuggiate e mandorle 0 grassi e senza glutine

Torta di mele grattuggiate e mandorle 0 grassi e senza glutine.

Mmm, che buon profumino di torta alle mele avvolge la casa dopo averla sfornata! Una deliziosa torta di mele e mandorle dietetica, profumata, soffice e – rullo di tamburi – con 0% (ZERO) grassi aggiunti e senza farina. Vedendola e soprattutto assaggiandola non diresti mai che mancano del tutto i grassi (olio o burro che siano)…la ricetta me l’ha mandata una lettrice* e sulle prime ho pensato che semplicemente si fosse dimenticata di aggiungerli sulla lista degli ingredienti :)…invece no, la torta è proprio così, senza burro nè olio…una torta molto light e dietetica ma io sono rimasta conquistata sopratutto dall’aroma, le mele grattugiate mescolate nell’ impasto le danno una consistenza e gusto buonissimo. Provatela…se siete a dieta e volete una buona torta di mele leggera, oppure semplicemente volete sperimentare una nuova ricetta con mele. Continua la lettura

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Torta light cioccolato cocco senza farina senza burro – Prajitura light cu ciocolata si cocos

Torta light cioccolato cocco senza farina senza burro – Prajitura light cu ciocolata si cocos
Torta light cioccolato cocco senza farina senza burro – Prajitura light cu ciocolata si cocos

Tortino light cioccolato e cocco senza burro senza fairna

Toc-toc, c’è ancora qualcuno da queste parti interessato alle ricette oppure siete tutti a dieta, in vacanza, o al contrario, svogliati? (dalla mancanza del sole, delle ferie o, mmm, dei soldini…io un po’ tutti e tre, ma ce la faremo, vedrai!…alla fine ho sempre passato il mese di agosto in città, con qualche capatina in montagna e montagne… di libri 🙂 ). Continua la lettura

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Torta soffice al limone – Prajitura pufoasa cu lamaie

Torta soffice al limone – Prajitura pufoasa cu lamaie
Torta soffice al limone – Prajitura pufoasa cu lamaie

Torta soffice al limoneSono tornata…con una torta molto profumata (rima pure) al limone, soffice, facile e veloce da preparare. Dopo 2 settimane di latitanza da blog, tra giardinaggio(il mio orto sul terrazzo è quasi ultimato, per quanto definitivo possa essere un giardino dove spunta sempre qualcosa) , viaggio e lavoro, rieccomi con una torta al limone preparata per Pasqua quando ha conquistato tutti… a sopresa primeggiando anche sulla torta al cioccolato preparata per l’occasione. Miracolo!:) Continua la lettura

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Mousse di mele al caffè o agrumi – Crema de mere aromata vegan style

Mousse di mele al caffè o agrumi – Crema de mere aromata vegan style
Mousse di mele al caffè o agrumi – Crema de mere aromata vegan style

mousse di mele caffè o agrumi
Nello scrivere la ricettina della mousse di mele  mi è venuto un dubbio quasi hamletico: la mousse di mele è una pappina salutare e golosa ad uso esclusivo dei bambini, oppure può essere anche un delizioso dessert cremoso light e vegan style? Continua la lettura

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Banana pancakes ricetta senza farina e senza latte

Banana pancakes ricetta senza farina e senza latte
Banana pancakes ricetta senza farina e senza latte

immagine Banana pancakes deliziosi ricetta senza farinaSemplicemente delizosi, i banana pancakes sono degli insoliti pancakes a base di banane e uova, senza farina e senza latte nell’impasto. Profumano delicatamente di banana,  buoni da mangiare anche semplici…però diventano una vera goduria accompagnati da una cucchiaiata di marmelatta d’arance oppure di salsa o crema al cioccolato. Continua la lettura

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