Torta a 2 strati con cioccolato yogurt ciliegie / Prajituri cu 2 straturi cacao iaurt cirese

Torta a 2 strati con cioccolato yogurt ciliegie / Prajituri cu 2 straturi cacao iaurt cirese
Torta a 2 strati con cioccolato yogurt ciliegie / Prajituri cu 2 straturi cacao iaurt cirese

Signore e signori, imperdibile offerta 3×1 ! 🙂 Una torta a 2 strati: una base tipo pandispagna al cioccolato, coperta da uno strato cremoso e delicato tipo da cheesecake ( preparato con lo yogurt greco). In più ciliegie a volontà (secondo me ci starebbero proprio bene anche i lamponi o le fragole)! Una delle mie torte preferite a metà strada tra torta al cioccolato e torta cheesecake e la presenza della frutta.

Torta a 2 strati con cioccolato yogurt greco e ciliegie

“Vorrei organizzare una festa grandissima.Con la mia famiglia e i miei amici, anche quelli che ho perso per strada.Con tutti quelli a cui ho voluto bene.E quelli a cui vorrei somigliare ma non somiglio, e di cui avrei voluto diventare amica ma non è mai successo. Vorrei una festa grandissima, che durasse almeno una settimana,con tutte le persone della mia vita che, grazie a loro, ha senso.” uno dei desideri di Elasti (via D Magazine)…e anche miei :)…. La torta 3×1 la preparerei per una festa così !:) -per dire che questo blog ha un senso perchè c’è gente che mi scrive e commenta-. 🙂

ps: Questa ricetta me l’ha mandata un’amica, GRAZIE, io l’ho modificata solo un pò.

Torta a 2 strati cioccolato yogurt ciliegie

Ricetta torta a 2 starti : cioccolato, yogurt greco e ciliegie

Ingredienti per uno stampo a cerniera da 26 cm (raddoppiando le dosi puoi usare la teglia da forno)

½ kg ciliegie, lavate, asciugate e snocciolate

per il pandispagna al cioccolato:

100g zucchero

125 g burro ammorbidito (oppure 80 ml olio di semi)

125 g farina

1 cucchiaino raso di lievito vanigliato

1 cucchiaio essenza di vaniglia + 1 cucchiaio brandy o rhum

2 uova grandi, a temperatura ambiente

3 cucchiai di cacao amaro

per la crema allo yogurt

2 uova grandi, a temperatura ambiente

35g burro, ammorbidito

80 g zucchero

30 g fecola o maizena

la scorza grattugiata di un limone

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

400 g yogurt greco intero (oppure formaggio quark, se lo trovi)

come si prepara la torta

Come si prepara la torta:

Foderare con carta da forno una teglia da 26 cm a cerniera. Preriscaldare il forno a 180°C.

In una ciotola mescolare col mixer il burro morbido (o l’olio) con lo zucchero per amalgamare, aggiungere l’essenza di vaniglia, il rhum, e le uova uno alla volta. Sbattere col mixer per amalgamare. Mescolare la farina con lievito e il cacao, setacciare sopra la crema mentre continuate a mescolare col mixer per amalgamare il tutto. Versare il composto così ottenuto nello stampo, livellandolo. Adagiare le ciliegie , tenendo da parte solo una decina di ciliegie da mettere alla fine sopra la torta.

Preparare la crema allo yogurt: Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli.Sbattere col mixer il burro ammorbidito con zucchero, aggiungere i tuorli sbattuti. Aggiungere la maizena, la scorza di limone grattugiata, l’essenza di vaniglia, sbattere col mixer per amalgamare il tutto. Aggiungere il tutto allo yogurt greco, mescolare per amalgamare. Separatamente montare gli albumi a neve e incorporarli nella crema allo yogurt, mescolando delicatamente col cucchiaio per non smontare il composto. Versare la composizione così ottenuta sopra quello al cioccolato, distribuendola in maniera omogenea. Mettere una decina di ciliegie in superficie.

Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti- un’ora, affinchè la superficie diventa dorata ed il pandispagna risulta cotto. Una volta pronta togliere la torta dal forno, farla raffreddare prima di transferirla sul piatto da portata.

Si conserva nel frigo per 2-3 giorni.

 

versiunea in limba romana

Prajitura 2 straturi cu ciocolata iaurt cirese

Doamnelor si domnilor, incredibila oferta 3 in 1 🙂 : o prajitura cu 2 straturi + fructe: baza prajiturii e un pandispan pufos cu cacao, acoperit de un strat cremos si vaporos gen cheesecake (preparat  cu iaurt grecesc)…in plus prin prajitura s-au strecurat multe cirese ce-i adauga gust si culoare. In loc de cirese (sau visine) poti folosi si alte fructe, eu o vad foarte bine cu zmeura sau capsuni.

Reteta mi-a fost trimisa de o amica , eu am modificat-o foarte putin, sper sa-ti fie plac!:)

Torta a 2 strati cioccolato yogurt ciliegie

Reteta prajitura cu 2 straturi cu ciocolata, iaurt si cirese

Ingrediente pentru o forma de 26 de cm (dubland ingredientele o poti face in tava cuptorului)

½ kg cirese sau visine

ingrediente pentru pandispan cu cacao:

125 g unt (moale) sau 80 ml ulei

125 g faina

100 g zahar

2 oua mari, la temperatura camerei

1 lingurita praf de copt pentru dulciuri

3 linguri cacao amara (neindulcita)

1 lingurita extract de vanilie + 1 lingura rom sau brandy

Pentru crema cu iaurt:

400 g iaurt gen grecesc (iaurt dens)

2 oua

35 g unt moale

80 g zahar

30 g amidon alimentar

coaja rasa de la o lamaie

1 lingurita extract de vanilie

Prajitura 2 straturi ciocolata iaurt cirese

Cum se prepara prajitura

Tapetam cu hartie de copt o forma rotunda de 26 de cm. Preincalzim cuptorul la 180°C.

Spalam ciresele, le uscam si le scoatem samburii.

Cum se prepara pandispanul cu cacao:

Batem cu mixerul untul moale (sau uleiul) cu zaharul pana capata o consistenta cremoasa, adaugam si esenta de vanilie si brandy / rom. Adaugam ouale pe rand, unul cate unul, amestecand putin cu mixerul dupa fiecare adaos. Separat amestecam faina cu praful de copt si cacaoa, o cernem printr-o sita peste compozitie (in timp ce batem in continuare cu mixerul) pana cand se amalgameaza totul.Punem compozitia astfel obtinuta in tava, niveland bine. Punem ciresele deasupra aluatului-distribuindu-le omogen-, pastrand deoparte vreo 10 -15 cirese de adaugat la sfarsit deasupra prajiturii.

Cum se prepara crema cu iaurt: Separam ouale in albusuri si galbenusuri. Batem cu mixerul galbenusurile. Separat batem cu mixerul untul inmuiat cu zaharul pana capata consistenta unei creme, adaugam deasupra si galbenusurile batute, coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie, amidonul. Amestecam putin cu mixerul pentru omogenizare apoi unim compozitia astfel obtinuta cu iaurtul, amestecam putin. Batem spuma albusurile si le adaugam la compozitia precedenta, amestecand usor cu o lingura pentru a nu dezumfla albusurile. Obtinem astfel o crema spumoasa si omogena pe care o punem in tava peste stratul de pandispan cu cacao. Nivelam crema si adaugam deasupra ciresele tinute deoparte.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 ° C pentru 40 minute – 1 ora (in functie de cuptor) pana cand suprafata devine aurie .

Cand e gata o scoatem din cuptor, asteptam sa se raceasca complet inainte de a o scoate din forma. Prajitura se pastreaza pentru 2-3 zile in frigider.

 

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10 Responses »

  1. Cred ca-i o minune prajitura asta, are tot ce-mi place mie :).
    Un sfarsit de saptamana cat mai placut sa ai!

  2. vorrei farla, ma ora non ci sono i frutti indicati.. e se ci mettessi delle pesche?

  3. Ciao Jessica, secondo me con le pesche viene una meraviglia (magari tagliate a fettine sotili o anche a cubetti), la vedo bene anche con frutti di bosco, albicocche, pere. Fammi poi sapere! A presto, Anca

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