Gastronomia e dolci tipici della Campania

Gastronomia e dolci tipici della Campania

Vacanze sulla Costiera Cilentana – 4a puntata-: Gastronomia e dolci tipici del Cilento e della Campania, Italia

Un post dedicato all’eccellente gastronomia cilentana non poteva certo mancare, visto che le vacanze nel Cilento sono state superlative non solo per i posti ma anche per il cibo. Anche se sul blog pubblico solo ricette dolci, mangio altrettanto volontieri i piatti salati più svariati (dalla fiorentina al kebab per intenderci) e sono una grande golosona di formaggio. Alcuni dei più notti prodotti italiani hanno le origini proprio in Campania: la pizza, la mozzarella, l’olio di olive, il limoncello per citare solo quelli più noti. Però mi soffermerò solo sui dolci, divini…e ne ho fotografato solo qualcuno perchè gli altri  li divoravo subito, chiedo perdono…se volete punirmi severamente rispeditemi con urgenza in una pasticceria campana:).

E adesso accomodatevi e buon appetito!

Alcuni piatti a base di pesce:

Specialità di pesce

Immagino che la pizza non abbia bisogno di presentazioni. La mia preferita è quella più semplice, con mozzarella, pomodorini, basilico, origano e olio di oliva.

La vera pizza napoletana

E adesso i dolci tipici del Cilento e della Campania:

foto Dolci tipici del Cilento

foto Dolci tipici della Campania

Una succinta presentazione dei dolci tipici campani:

La Pastiera è una torta tipica delle festività pasquali ma si trova ugualmente durante l’anno. A base di pasta frolla con ripieno di ricotta, panna, canditi e grano insaporiti con fiori d’arancio.

Torta di ricotta e pere è una deliziosa e leggera torta con ripieno di ricotta e pere.

Sfogliatelle: la pasta fininissma e crocante nasconde un delizioso ripieno di ricotta.

Il cannolo siciliano, ripieno di ricotta e canditi,  è una ricetta siciliana ma si trova anche in Campania ed è davvero eccelente.

Torta caprese: una squisita torta al cioccolato.

Le paste di mandorle oppure pasticcini di mandorle sono dei dolcetti con l’impasto a base di mandorle…talmente buoni che non ho fatto in tempo a fotografarli.

Le delizie al limone: un dolce  profumato preparato con il limoncello.

Babà napoletano all fragole

Babà alle fragole

Invece questa è una mia ricetta di babà / savarin alle fragole. Il babà napoletano e il savarin hanno gli stessi ingredienti e metodo di preparazione, varia solo la loro forma. Il babà può essere preparato usando la frutta di stagione opppure “al naturale” senza frutta e marmellata. La ricetta è quà: http://matrioskadventures.com/2010/06/09/savarin-giamaicano-alle-fragole/

Posti dove mangiare sulla Costiera Cilentana

Essendo stata ospitata da amici ho mangiato perlopiù a casa, però ho qualche dritta per posti dove si mangia benissmo ed a prezzi contenuti:

Acciaroli:

L’ottima pasticceria- gelateria “Meeeting Acciaroli”  proprio davanti al porto.

Una pizza squisita(anche al taglio) alla pizzeria “Pizza in Piazza” nel centro storico di Acciaroli.

Ottimi piatti di pesce fresco (pescato in giornata) ma anche pizze al ristorante “Boccaccio”, sul lungomare.

A Palinuro:“Pasticceria-gelateria Egidio” in Via Santa Maria 15, Palinuro.

A Paestum: La Tenuta Vannulo: azienda agricola con ottimi formaggi(anche mozzarella di bufala certo), gelato e yogurt artigianale:
http://www.vannulo.it/

Carino questo post con i prodotti tipici della Campania e dritte sui posti dove mangiare bene in Campania http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2010/07/se-questestate-per-qualche-motivo.html

Presto tornerò a postare anche delle ricette dolci, ne ho preparate diverse in questo periodo solo che non ho mai fatto in tempo a fotografarle. Anche perchè la piccola Matrioska è scomparsa in vacanza con l’uomo di cioccolato, ve lo ricordate?:) Buon fine settimana!

Tramonto sul mare in Campania

E già che ci siete forse volete gironzolare un pò sulla Costiera Cilentana:

Più foto della Costiera Cilentana sul mio flickr:
http://www.flickr.com/photos/ancutza/sets/72157624439468105/show/

Il meraviglioso mare della Costiera Cilentana:

Il pittoresco paesino di Acciaroli:

Il pittoresco paesino di Castellabate:

Gastronomia e soprattutto i dolci tipici della Campania:

Le rovine di Velia ad Ascea:

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22 Responses »

  1. Madòòò!!!! sono ingrassata solo a guardar le foto! che carrellata di bontà!!! me te le sei magnata tutte?!? :)))…hai fatto BENE! 😉

  2. @Danilo:grazie per la visita, ti offro un dolce… virtuale:).
    @Terry: invece si’, ho mangiato tutto questo e molto di più(tranne il pesce, eccelente però a me non piace particolarmente) e ho subito smaltito con le nuotate e correndo dietro / con Michi:).
    @Libera: grazie, anche a te!

  3. Che invidia!!
    Mi torna alla mente il mese passato in Campania 3 anni fa…
    Beh, tempo di tornarci 😉
    Intanto ieri sono stato sullo Speickboden: bellissimo, ma sembrava autunno!
    Tschüß

  4. Devi sapere che in parte sono di origini cilentane, quindi questo post è per me un ritorno alle origini.
    Annoto tutto per la prossima gita cilentana.
    Ti ringrazio per la citazione

  5. @Giulia: 🙂 e sai che tortura per me mentre stavo preparando questo post.
    @Stef: Speikboden?! allora è il mio turno di essere invidiosa:) anche perchè quest’anno, tra una cosa e l’altra, sono andata solo una volta in montagna quà in Piemonte. Forse è un pò troppo presto però spero in un 2011 migliore.
    @Lydia: Ciao e grazie mille per la visita! Che fortuna abitare da quelle parti, aspetto i racconti delle tue gite.

  6. Ciao ,manca l’aragostina e siamo apposto!I dolci della Campania sono favolosi e sempre buoni ,per la prima volta quando ho visto un babà gigante mi sono innamorata perdutamente della loro gastronomia.

  7. sai cosa manca ,un buon bicchiere di vino per digerire tutto questo ben di Dio!

  8. La Campania è la mia regione, conosco bene quei piatti e quei dolci ma credimi, guardare le tue foto fa un certo effetto anche a me!

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