Una ricetta golosissima con cioccolato , cocco e profumo d’arance, facile da fare e che piace a tutti. Per questa ricetta ho combinato varie ricette trovate in giro, preferendo di aggiungere i biscotti nel composto per rendere il sapore del cioccolato più vellutato. I tartufi con solo cioccolato sono delle vere bombe cioccolatose e ipocaloriche…quindi ho preferito questa versione light(chiedo scusa ai puristi del cioccolato:).

Tartufi al cioccolato con biscotti secchi,  cocco e liquore d’arance

Tempo di preparazione: 20 minuti più un’ ora di riposo

Ingredienti:

250g biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)

200g panna fresca

250g cioccolato fondente

2 cucchiaini di liquore d’arance (oppure di rum o brandy)

1 cucchiaio di miele

2 cucchiai scarsi di marmelatta d’arance  amare (visto che la marmellatta si fa con le scorze d’arance è meglio se usate una marmellatta bio)

30g circa  di cocco grattugiato

Come preparare i tartufi al cioccolato e cocco

Tritate i biscotti e metteteli in una ciotola capiente. Fate sciogliere il cioccolato fondente assieme al miele, a bagnomaria o nel microonde, aggiungete il liquore d’arance. Lasciatelo intiepidire un momento.

Intanto mettete la panna in un pentolino e portatela fino al punto di ebollizione, però senza farla bollire . Aggiungete la panna al cioccolato fuso.Lasciatela intiepidire un momento, aggiungete la marmellata d’arance.

Aggiungete il composto di panna e cioccolato ai biscotti tritati e mescolate per amalgamare bene. Rimettete il composto di biscotti e cioccolato nel frigo per circa un’ ora, per farlo rassodare un pò.

Foderate una placa da forno o una teglia con carta da forno. Mettete il cocco grattugiato in un piatto.

Prelevate il composto con un cucchiaio e formate delle piccole palline, aiutandovi anche con le mani  e poi avvolgete le palline  nel cocco grattugiato. Mettete le palline sul supporto foderato con carta da forno e tenetele nel frigo per almeno 2 ore prima di servirle. Si conservano in frigo per alcuni giorni. Invece del cocco grattugiato  potete utilizzare granella di nocciole, pistacchi dolci (di Bronte) tritati, oppure semplicemente cacao amaro.

Vi piace tanto il cioccolato? Se si’ forse preferite la versione tartufi al cioccolato fondente e arance.

 i dolci possono essere presentati in una maniera simpatica e creativa :

…ecco come nelle avventure della piccola matrioska: )

Le avventure della piccola Matrioska continuano

Matrioska incontra il pupazzo di neve cioccolatoso(ioè fatto con 2 tartufi al cioccolato:))….e la neve è cocco grattugiato:).