Ricetta ciambella con fichi, cioccolato mandorle

I fichi freschi sono ancora di stagione a settembre…anzi’ i dolci con fichi è una ricetta autunnale classica:). Ottimi da mangiare  crudi, sono squisiti con le torte salate (provate una torta salata gorgonzola e fichi)  e torte dolci. 

Questa torta mi è piaciuta per il particolare e squisito abbinamento tra i fichi, il cioccolato fondente e le mandorle…

Ricetta ciambella con fichi, cioccolato mandorle

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 40 minuti

Ingredienti per 8 persone:

400 g di fichi neri

200g di mandorle in polvere(se non trovate  la bustina, potete semplicemente acquistare le mandorle e tritarle. Io ho fatto cosi, la torta viene più profumata).

180g di cioccolato fondente al 50%

100g di zucchero a velo

5 uova

50g di fecola di patate

5g di lievito vanigliato in polvere

Burro

Un limone non trattato

Preparazione:

Lavate 260g di fichi, asciugateli, eliminate il picciolo e tritateli grossolanamente. Tritate il cioccolato e grattate la scorza del limone.

Mette le uova in una ciotola con lo zucchero a velo e montatele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto molto gonfio, chiaro e spumoso.

In una ciotola mescolate le mandorle in polvere con il cioccolato tritato fine, la scorza di limone grattugiata, la fecola, i fichi tritati e il lievito setacciato. Aggiungete poca alla volta il composto di uova e zucchero e mescolate delicatamente per non smontare il composto.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo a ciambella di 24/26cm circa imburrato, tagliate i fichi rimasti a fette e disponeteli sulla superficie del dolce. Cuocete la torta nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fattela raffreddare  completamente prima di servirla.

Ho preso questa ricetta dal numero di settembre di “Sale e pepe”

Le avventure della piccola matrioska in cucina..oppure giocando con la frutta e il cioccolato:).

L’incontro romantico di Matrioska
Non saprei dirvi com’è successo, ma mentre io preparavo la ciambella con i fichi la piccola Matrioska è sparita. Nel romantico cielo di Parigi ha incontrato l’uomo di cioccolato (fondente all’50%). L’uomo di cioccolato si è subito innamorato della nostra piccola matrioska, guardate il suo cuore di fico come sta diventando grande …e corre ad abbracciarla. Speriamo non schiacci la Tour Eiffel:).  Però la mia preoccupazione resta se la nostra piccola Matrioska riuscirà di sciogliere  l’uomo di cioccolato fondente…

La versione in lingua inglese di questo post si trova quà: http://matrioskadventuresinitaly.wordpress.com/2009/09/28/cake-with-figs-chocolate-almonds/